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Master Chef
Queste tasche per pizza fatte in casa sono un modo delizioso per servire le verdure e sono un'opzione soddisfacente per preparare una cena in anticipo.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Che tu stia cercando una cena salutare anticipata per tutta la famiglia o un nuovo modo di servire le verdure, queste tasche per pizza fatte in casa sono un'opzione deliziosa. (Se usi l'impasto per pizza fatto in casa, preparalo almeno un'ora prima di pianificare l'assemblaggio delle tasche. Se lo usi acquistato in negozio, lascialo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti in modo che non sia troppo freddo quando provi a formare le tasche.)
Preparazione: 15 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 2 cucchiaini di lievito
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- ¼ tazza di salsa per pizza
- 1½ tazze di cimette di broccoli congelate, tritate ((o altri condimenti per pizza))
- 1 tazza di mozzarella grattugiata
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- 1. Mescolare il lievito e lo zucchero in 1 tazza di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti o finché non diventa gonfio.
- 2. Aggiungi le farine, il sale, l'olio d'oliva e la miscela di acqua e lievito in una ciotola media. Mescolare con un cucchiaio di legno per unire l'impasto, quindi utilizzare le mani pulite per impastare leggermente per incorporare tutta la farina. (Aggiungere un po' d'acqua extra se necessario se l'impasto è asciutto.) Coprire con un asciugamano pulito e lasciare lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio delle dimensioni. Dovrebbe apparire gonfio.
- 3. Dividere l'impasto in 8 sezioni pari. (Uso un coltello da cucina per tagliarlo a metà, poi a metà ancora e ancora, ecc. per creare una forma a girandola con 8 triangoli pari.)
- 4. Lavorare con un pezzo di impasto alla volta, ricoprendolo con farina se necessario se appiccicoso, appiattirlo in un disco largo circa 6 pollici. (Non è necessario che sia preciso!)
- 5. Metti al centro 1 cucchiaino di salsa per pizza e 2 cucchiai colmi di broccoli e formaggio tritati. Spolverate con un po' di parmigiano.
- 6. Piegare l'impasto per racchiudere i ripieni. Le cuciture dovrebbero premere e tenere insieme con una leggera pressione. Se necessario usate un po’ d’acqua per aiutare a fissare l’impasto.
- 7. Posiziona le tasche su una teglia foderata e usa una forchetta per praticare alcuni fori nella parte superiore di ciascuna per consentire al vapore di fuoriuscire. Facoltativo: spennellare con olio d'oliva e cospargere con origano.
- 8. Ripeti per realizzare tutte e 8 le tasche della pizza. Mettere da parte e coprire con un canovaccio mentre il forno si preriscalda.
- 9. Preriscalda il forno a 400 gradi F. Cuocere le tasche della pizza per 20-22 minuti o fino a quando non saranno sode al tatto. Lasciare raffreddare leggermente e servire tiepido.
Note
Note Per conservare: Lasciare raffreddare completamente e conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare per circa 30-45 secondi nel microonde o circa 6 minuti in un forno a 375 gradi F. Congelare le tasche per pizza completamente raffreddate in un sacchetto congelatore con cerniera per un massimo di 3 mesi. Riscaldare in un forno a 375 gradi F per 8-10 minuti o fino a quando non sarà completamente riscaldato. Cerca di fissare bene le cuciture e, se necessario, usa un po' d'acqua per amalgamare le cuciture e fissarle saldamente. Forare la parte superiore di ciascuna tasca con una forchetta per consentire la fuoriuscita di un po' di vapore e ridurre le possibilità che il formaggio fuoriesca. (Anche se va davvero bene se ciò accade!) Per utilizzare i broccoli freschi non è necessario precucinarli. Basta tagliare a dadini la parte superiore delle cimette (evitando il gambo) e aggiungerle alle tasche. Cuocerà in forno.
Valori nutrizionali per porzione
Energia333 kcal
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