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Master Chef
Con un sacco di cereali integrali e fibre e la possibilità di realizzarli con qualsiasi gusto di frutta o gocce di cioccolato, questi sono i migliori muffin di crusca. Così adatto ai bambini!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con un sacco di cereali integrali e fibre e la possibilità di aggiungere gocce di cioccolato, questi sono i migliori muffin con crusca e uvetta adatti ai bambini! (È meglio servirli leggermente caldi.)
Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1½ tazze di farina integrale bianca ((o ¾ tazza ciascuna di farina integrale e multiuso))
- 1 tazza di crusca di frumento ((cercala vicino all'avena al supermercato))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 tazza di latte
- ⅓ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- ⅓ tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
- ⅓ tazza di salsa di mele
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅔ tazza di uvetta
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F e ungere una teglia per muffin standard con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi la farina, la crusca di frumento, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in una ciotola capiente. Mescolare per unire delicatamente.
- 3. Aggiungi il latte, le uova, il burro, il miele, la salsa di mele e la vaniglia e sbatti delicatamente per unire.
- 4. Aggiungi l'uvetta (o i mirtilli, la carota o le gocce di cioccolato). Dividere l'impasto nella teglia per muffin preparata, utilizzando una ¼ tazza in ciascuno.
- 5. Cuocere per 14-16 minuti, o fino a quando un tester per torte inserito al centro risulta pulito. Trasferite i muffin su una gratella a raffreddare (almeno un po') e serviteli leggermente tiepidi.
Note
Note Conservate i muffin raffreddati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Oppure, congela i muffin raffreddati in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 6 mesi. Noi preferiamo questi muffin leggermente scaldati prima di servirli. (Quindi se i muffin sembrano essersi rassodati durante la conservazione, scaldarli leggermente.) Per preparare dei mini muffin seguite la ricetta e riducete il tempo di cottura a 10 minuti. Senza latticini: utilizzare olio di cocco fuso e latte vegetale. Senza uova: ometti le uova. Aumenta il bicarbonato di sodio a 1 cucchiaino e aggiungi ½ tazza di latte in più (quindi 1 ½ tazze). Cerca la crusca di frumento vicino alla farina d'avena nel corridoio dei cereali. È comunemente disponibile da Bob's Red Mill o Arrowhead Mills. Se preferite, aggiungete all'impasto una manciata di gocce di cioccolato. Se lo si desidera, utilizzare mirtilli o altra frutta a cubetti al posto dell'uvetta.
Valori nutrizionali per porzione
Energia362 kcal
