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Master Chef
Realizzata in meno di 15 minuti con solo tre ingredienti che probabilmente hai a portata di mano, la Breakfast Quesadilla è una colazione veloce, deliziosa e nutriente che piacerà a tutti!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Preparate in meno di 15 minuti con solo tre ingredienti che probabilmente hai a portata di mano, le Quesadillas da colazione sono una colazione veloce, deliziosa e nutriente che piacerà a tutti!
Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 2
Ingredienti
- 2 uova
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 2 tortillas (io uso quella integrale o quella di farro)
- 1 tazza di formaggio misto messicano (oppure puoi usare cheddar, monterey jack o mozzarella)
- 1 cucchiaino di olio
Istruzioni
- 1. Sbatti 2 uova e il sale in una ciotola per 30 secondi fino a quando non saranno ben amalgamati.
- 2. Metti 1 cucchiaino di olio in una padella da 9 pollici a fuoco medio, ricoprendo il fondo della padella (assicurati di utilizzare una padella che sia almeno leggermente più grande della tua tortilla).
- 3. Versare le uova sbattute, inclinando la padella per distribuirle uniformemente.
- 4. Lascia cuocere la frittata per 30 secondi, quindi usa delicatamente la spatola per passare lungo i bordi della frittata, sollevandoli dalla padella per allentarli.
- 5. Cospargi metà del formaggio sopra la frittata, metti una tortilla sopra l'uovo e il formaggio e capovolgila su un piatto (puoi vedere come lo faccio nel video qui sotto).
- 6. Far scorrere la frittata, con la tortilla rivolta verso il basso, nella padella, cospargere il formaggio rimanente sopra l'uovo e posizionare un'altra tortilla sopra per coprire.
- 7. Continua a cuocere la quesadilla per 1 minuto, premendo leggermente con una spatola per aiutare a sciogliere il formaggio, quindi gira la quesadilla per cuocere l'altro lato per altri 30 secondi o fino a quando il formaggio si scioglie e la tortilla diventa dorata.
- 8. Tagliare a spicchi e servire.
Note
Note Il trucco del piatto: Per girare facilmente la tua quesadilla senza fare confusione, usa quello che io chiamo "il trucco del piatto". Dopo aver cotto le uova con sopra la prima tortilla, posiziona un piatto sopra la padella e tienilo fermo mentre giri la padella in modo che la quesadilla atterri sul piatto. Quindi, fai scorrere nuovamente la quesadilla nella padella e aggiungi un'altra tortilla. Se vuoi guardare il video qui sopra per vedere come farlo, ti guiderà attraverso il semplice processo in dettaglio. Preparati per una folla: se stai servendo una folla per colazione, mantieni calde le quesadillas finite posizionandole su una teglia in un forno a 200 °F mentre finisci il resto. Tortilla più piccola: Se usi una tortilla più piccola di 8 pollici, usa 1 uovo per quesadilla e 1/4 di tazza di formaggio.
Valori nutrizionali per porzione
Energia434 kcal
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