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Master Chef
Mescola insieme questi semplici mini muffin alla zucca e gocce di cioccolato per una sana colazione o uno spuntino autunnale da condividere con i bambini!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi muffin integrali con gocce di cioccolato e zucca hanno un delizioso sapore di zucca e gocce di cioccolato quanto basta. Sono umidi e un'ottima colazione o spuntino da condividere con i bambini.
Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- ½ tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di spezie per torta di zucca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 uova grandi
- 1 tazza di purea di zucca
- ¼ zucchero di canna confezionato in tazza
- 3 cucchiai di olio di canola ((o olio di cocco fuso e leggermente raffreddato))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ⅓ tazza di gocce di cioccolato ((o uvetta o mirtilli rossi secchi))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire uno stampo per mini muffin da 24 tazze con spray antiaderente.
- 2. Aggiungi tutti gli ingredienti in una ciotola media e mescola per amalgamarli accuratamente, ma delicatamente.
- 3. Aggiungere 1 cucchiaio abbondante in ogni tazza per muffin preparata e cuocere per 15-17 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e il tester per torte inserito al centro esce in modo pulito. Raffreddare i muffin nello stampo per 2 minuti e trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
- 4. (Per preparare muffin di dimensioni standard, utilizzare l'impasto per ½ tazza in ogni tazza per muffin e cuocere per circa 18-22 minuti.)
- 5. Servire caldo, a temperatura ambiente o freddo.
Note
Note Lascia raffreddare i muffin e conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni o in frigorifero fino a 5. Servili freddi o tiepidi per breve tempo nel microonde. Puoi anche conservarlo nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente. Senza glutine: utilizza avena certificata senza glutine e una miscela di farine senza glutine. Senza latticini: utilizzare gocce di cioccolato senza latticini. Senza uova: macina l'avena in un robot da cucina o in un frullatore prima di aggiungerla alla pastella per creare una consistenza più simile alla farina o utilizzare la farina d'avena acquistata. E ometti le uova e aggiungi 1 cucchiaio di semi di lino macinati e ¼ tazza di acqua o latte. Se preferisci, puoi ovviamente usare mirtilli rossi secchi o uvetta al posto del cioccolato. Se necessario, taglia i muffin in pezzi più piccoli per il tuo bambino. Usa la purea di zucca in scatola o fatta in casa.
Valori nutrizionali per porzione
Energia175 kcal
