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Master Chef
Taquitos vegetariani al forno con fagioli neri, mais e formaggio arrotolati in tortillas di mais e cotti fino a renderli croccanti. Una cena settimanale facile e veloce!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Tortilla di mais ripiene con tantissimi ingredienti vegetariani come fagioli e formaggio per creare un ripieno segreto all'interno di un guscio esterno croccante, perfette per la cena PERFETTA della sera della settimana.
Preparazione: 15 min · Cottura: 25 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1/2 tazza di fagioli neri cotti (se si usano in scatola, sciacquarli e scolarli prima)
- 1/2 tazza di chicchi di mais congelati, scongelati
- 1 tazza di formaggio misto messicano grattugiato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 12 tortillas di mais
- spray per olio da cucina
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 400°; F.
- 2. Metti i fagioli, il mais, il formaggio, il cumino, l'aglio in polvere e il sale in una ciotola e mescola per amalgamare
- 3. Metti due tortillas di mais alla volta tra due fogli di carta assorbente umida e mettili nel microonde per 15-20 secondi per allentarli (questo eviterà che le tortillas si rompano quando vengono arrotolate).
- 4. Con una tortilla davanti a te posiziona 2 cucchiai di composto sul lato più vicino a te e arrotolala. Se necessario, utilizzare uno stuzzicadenti per tenere fermo il taquito e rimuoverlo dopo la cottura.
- 5. Posiziona i taquitos con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia rivestita di alluminio, spruzza leggermente la parte superiore con olio da cucina e inforna per 20-25 minuti.
Note
Note Riscalda le tue tortillas: per rendere le tortillas più flessibili (e prevenire le crepe!), posiziona due tortillas alla volta tra tovaglioli di carta bagnati e microonde per 20 secondi prima di aggiungere il ripieno e arrotolare i taquitos. Non riempire troppo: potrebbe essere allettante, ma una modesta quantità di ripieno li mantiene intatti durante la cottura. Usa una gratella sulla teglia se vuoi che siano ancora più croccanti. Per friggere ad aria: salta il forno e friggi ad aria a 375 ° F per 8-10 minuti, girando a metà cottura. Tienili d'occhio in modo che non diventino troppo scuri. Preparazione e congelamento in batch: dopo il passaggio quattro, posizionare i taquitos ripieni, con la cucitura rivolta verso il basso, su una teglia o in una teglia e metterli nel congelatore per circa 30 minuti. Quindi, trasferisci i taquitos congelati in un sacchetto con cerniera per un massimo di 4 mesi. Per riscaldare da congelati: mettere i taquitos congelati in un forno a 400 °F per 25-30 minuti! Oppure friggere all'aria aperta a 180 °C per 10-12 minuti.
Valori nutrizionali per porzione
Energia210 kcal
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