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Master Chef
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa salsa per pasta con verdure arrosto crea un delizioso pasto vegetariano che richiede solo pochi passaggi. È super abbondante e pieno di marmellata ricca di verdure che fanno bene.
Preparazione: 8 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 2
Ingredienti
- 1 melanzana, a cubetti
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pomodoro grande, tagliato in 6 spicchi
- 1 peperone rosso, tritato
- 1 tazza di carote, tritate
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro
- Pasta da 1 libbra come tortellini, ziti o penne
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi.
- 2. Metti i primi 6 ingredienti in una grande pirofila di vetro o in una teglia e uniscili. Assicurati che tutte le verdure siano uniformemente ricoperte di olio.
- 3. Cuocere per 45 minuti o fino a quando saranno teneri e lasciarli raffreddare per 10 minuti.
- 4. Cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- 5. Metti le verdure in un robot da cucina o in un frullatore con la salsa di pomodoro e la purea fino a ottenere un composto omogeneo.*
- 6. Condire la salsa con la pasta e servire.
Note
Il sugo per la pasta può essere congelato fino a 4 mesi. Scongelare durante la notte quando è pronto per l'uso.
Valori nutrizionali per porzione
Energia309 kcal
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