Strisce di Pollo Croccante all'Aglio e Parmigiano (125 kcal!)

Ingredienti

• 2 petti di pollo senza pelle (500g totali, tagliati in 10 strisce)
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprica affumicata
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di pepe di Cayenna
• 15g di parmigiano reggiano grattugiato
• 1 uovo grande sbattuto
• 70g di corn flakes tritati finemente (con un pizzico degli stessi condimenti + prezzemolo secco)
• 40g di farina 00
• 20g di burro light
• 10g di aglio fresco tritato
• 40g di salsa dolce al peperoncino (facoltativa)
• 15g di parmigiano reggiano grattugiato (per la salsa)
• Prezzemolo secco q.b.

Istruzioni

1. 1. Mescola in una ciotola il sale, l'aglio in polvere, la paprica, il peperoncino e il pepe di Cayenna.
2. 2. Taglia i petti di pollo in 10 strisce uguali. Condiscile con metà del mix di spezie.
3. 3. Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con l'uovo sbattuto, uno con i corn flakes tritati mescolati al parmigiano, al prezzemolo e al resto delle spezie.
4. 4. Passa ogni striscia prima nella farina, poi nell'uovo, infine nei corn flakes. Premi bene perché rimangano appiccicati.
5. 5. Metti le strisce su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno a 200°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura. Oppure usa l'air fryer a 200°C per 16-18 minuti.
6. 6. Nel frattempo prepara la salsa: scaldi il burro in padella, aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare per 30 secondi. Aggiungi la salsa dolce al peperoncino (se la usi), il parmigiano e il prezzemolo.
7. 7. Servi le strisce ancora croccanti con la salsa all'aglio.
8. 8. Perfette da sole, in un panino, in un'insalata o in un wrap!

Note