Petto di Pollo e Patate al Formaggio: la Bomba Proteica

Ingredienti

• 900g di patate tagliate a dadini
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di mix di erbe italiane
• 1 cucchiaio di aglio e cipolla in polvere
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 900g di petto di pollo tagliato a pezzi
• Spray d'olio per cucinare
• 5 spicchi d'aglio tritati finissimi
• Succo di mezzo limone
• 100g di mozzarella grattugiata (light se possibile)
• Prezzemolo secco (opzionale)
• 400ml di latte evaporato o latte condensato leggero
• 40g di parmigiano grattugiato
• 1/2 cucchiaio di peperoncino rosso
• 1/2 cucchiaio di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaio di mix di erbe italiane
• 130g di cream cheese o ricotta cremosa leggera

Istruzioni

1. 1. Metti le patate tagliate in una padella grande con 1 cucchiaio di olio, sale, erbe, aglio e paprika. Cuoci a fuoco medio-alto per 15 minuti mescolando spesso finché non diventano morbide e leggermente dorate.
2. 2. Nel frattempo, condisci il pollo con gli stessi aromi (sale, erbe, aglio, paprika).
3. 3. Aggiungi il pollo alle patate, spruzza un po' di spray d'olio e continua a cuocere per altri 12-15 minuti finché il pollo non è completamente cotto e dorato.
4. 4. Aggiungi l'aglio tritato e il succo di limone al pollo e patate, mescola bene.
5. 5. Per la salsa: in una ciotola, mescola il latte con il parmigiano, il peperoncino, la cipolla in polvere e le erbe.
6. 6. Aggiungi il cream cheese (o ricotta) alla salsa e mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
7. 7. Versa la salsa sul pollo e patate, mescola bene e cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso finché tutto è ben amalgamato.
8. 8. Aggiungi la mozzarella grattugiata, mescola e cuoci per 2-3 minuti finché il formaggio non si scioglie.
9. 9. Spolverizza con prezzemolo secco se vuoi e serve subito!

Note