Biscotti Semplici Di Pan Di Zenzero (Sani E Buoni!)

Name: Biscotti Semplici Di Pan Di Zenzero (Sani E Buoni!)
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 tazza di farina integrale bianca ((o metà farina multiuso e metà farina integrale)); ½ cucchiaino di lievito in polvere; ½ cucchiaino di cannella; ½ cucchiaino di zenzero macinato; ¼ cucchiaino di pimento ((o chiodi di garofano macinati)); ⅛ cucchiaino di sale; ¼ tazza di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente)); 2 cucchiai di latte; 2 cucchiai di sciroppo d'acero; 1 cucchiaio di melassa; confettini, uvetta, gocce di cioccolato, glassa ((facoltativo))

★★★ Master Chef

Preparazione 30 min

Cottura 9 min

Totale 39 min

Porzioni 8

Kcal 282 /porz.

Con un metodo semplicissimo, questi biscotti di pan di zenzero facili sono dei biscotti natalizi perfetti da preparare con i bambini. (Con opzioni antiallergiche.)

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

I gustosi biscotti integrali di pan di zenzero con un pizzico di dolcezza naturale sono un regalo perfetto per le vacanze da preparare con i bambini. Raddoppia la quantità per produrne di più.

Preparazione: 30 min · Cottura: 9 min

Porzioni: 8

Ingredienti

1 tazza di farina integrale bianca ((o metà farina multiuso e metà farina integrale))
½ cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di zenzero macinato
¼ cucchiaino di pimento ((o chiodi di garofano macinati))
⅛ cucchiaino di sale
¼ tazza di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente))
2 cucchiai di latte
2 cucchiai di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di melassa
confettini, uvetta, gocce di cioccolato, glassa ((facoltativo))

Istruzioni

1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e usa la mano per mescolare insieme fino a formare un impasto. Dovrai essere gentile ma accurato per incorporare il burro nell'impasto.
2. (Se l'impasto sembra un po' troppo asciutto una volta che hai incorporato il liquido e il burro nella farina, puoi aggiungere un altro cucchiaio di latte ma non esagerare con il liquido perché una quantità maggiore renderà l'impasto più appiccicoso. L'impasto è pronto quando rimane unito quando provi a formare una palla.)
3. Formare un disco di pasta appiattito. Opzionale: avvolgere nella plastica. Conservare in frigorifero per circa 10 minuti. Ciò renderà l'impasto un po' meno appiccicoso da stendere, ma va bene saltare questo passaggio se i bambini non vogliono aspettare.
4. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due teglie con carta da forno.
5. Stendere l'impasto spesso ½ pollice tra due pezzi di pergamena o pellicola trasparente. (Puoi stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata, ma lo trovo sempre più semplice. Ti consigliamo di utilizzare la carta pergamena se hai saltato di raffreddare l'impasto in modo che non si attacchi.)
6. Ritaglia l'impasto con uno stampino per biscotti e trasferiscilo sulle teglie preparate. Cuocere per 8-10 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati. (Teneteli d'occhio dopo 8 minuti poiché i bordi possono dorarsi velocemente; 9 minuti erano perfetti nel mio forno.)
7. Sfornare, lasciare raffreddare sulla teglia per un minuto e trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.
8. Usa un piccolo coltello da burro o un pennello pulito per spalmare la glassa o applicarla come desiderato. Se aggiungi confettini o altre decorazioni, aggiungili subito ai biscotti glassati prima che si asciughino.

Note

Note Glassa reale: mescolare insieme ½ tazza di zucchero a velo con qualche goccia di latte, aggiungendone altro se necessario per ottenere una glassa densa. Spalmare sui biscotti o metterli in una busta con cerniera, sigillare e tagliare un bordo per creare una piccola sac à poche per i bambini. Glassa al formaggio cremoso: mescolare insieme 4 once di crema di formaggio, ammorbidita, con 1-2 cucchiai di miele fino a quando non è spalmabile o fruibile. Puoi metterne un po' in una busta con cerniera, sigillarla e tagliare un bordo per creare una piccola sac à poche per i bambini. Aggiungi uvetta o gocce di cioccolato come preferisci! Potete preparare l’impasto la sera prima o qualche ora prima e conservarlo in frigorifero avvolto nella pellicola. Dovrà rimanere a temperatura ambiente per circa un'ora per ammorbidirsi, oppure puoi rimuoverlo dalla plastica, metterlo su un piatto e metterlo nel microonde per 5-10 secondi. Per renderli più dolci aggiungete all’impasto 2 cucchiai di zucchero semolato. Per preparare con più spezie, raddoppia tutte le spezie. Refrigerare brevemente l'impasto per evitare che si attacchi, se lo si desidera. Stendere l'impasto tra la pergamena per evitare che si attacchi. Fallo sicuramente se hai saltato il raffreddamento dell'impasto. Senza glutine: usa questa farina senza glutine di King Arthur e aggiungi 1 cucchiaio di semi di lino macinati all'impasto. Senza latticini: usa olio di cocco fuso e leggermente raffreddato al posto del burro e del latte vegetale non zuccherato.