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Master Chef
Con ingredienti semplici, dolcezza naturale e un metodo facilissimo da mescolare, questi sani muffin alla cannella sono un'ottima colazione per i bambini!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Realizzati con una base di salsa di mele e farina integrale, questi mini muffin facili sono abbastanza dolci da sembrare una delizia!
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato; o olio neutro come quello di colza))
- ½ tazza di latte ((latticini o non caseari non zuccherati))
- ¼ tazza di sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 uovo ((leggermente sbattuto))
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- ½ tazza di farina integrale
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
- Cannella e zucchero per spolverizzare ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere uno stampo per muffin da 24 tazze.
- 2. In una ciotola media, mescola insieme la salsa di mele, il burro, il latte, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e l'uovo.
- 3. Aggiungi le farine, la cannella, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale e mescola delicatamente il tutto.
- 4. Riempire lo stampo per muffin preparato fino al bordo di ciascuna tazza utilizzando circa 2 cucchiai di impasto.
- 5. Cospargere ogni muffin con cannella e zucchero semolato.
- 6. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando un tester per torte esce pulito.
- 7. Togliere dal forno, passare un coltello da cucina attorno ai bordi, se necessario, per allentarli, e trasferirli a raffreddare su una gratella. Servire tiepido o a temperatura ambiente.
Note
Note Per conservare: riporre in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni, riscaldando brevemente se lo si desidera prima di servire. Oppure congelalo in un sacchetto per congelatore con chiusura lampo rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Senza glutine: per le farine normali è possibile utilizzare farina senza glutine. Senza latticini: usa latte e olio semplici e non zuccherati al posto del burro per renderli senza latticini. Senza uova: ometti l'uovo e aumenta il latte a ¾ tazza. Aggiungi 1 cucchiaio di semi di lino macinati alla pastella. Qualsiasi salsa di mele funzionerà, anche se io uso uno stile liscio non zuccherato. Per ottenere 12 muffin a grandezza naturale, cuocere in forno per 20-22 minuti o fino a quando il tester per torte inserito al centro esce pulito. Per renderli meno dolci per i bambini più piccoli o i neonati, puoi ridurre lo sciroppo d'acero a 1-2 cucchiai, saltando lo zucchero alla cannella sopra.
Valori nutrizionali per porzione
Energia139 kcal
