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Master Chef
Questi biscotti croccanti e gommosi di farina d'avena al mirtillo rosso hanno un basso contenuto di zuccheri aggiunti ma tutto il sapore e la consistenza che desideri.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi biscotti croccanti e gommosi di farina d'avena al mirtillo rosso hanno un basso contenuto di zuccheri aggiunti ma tutto il sapore e la consistenza che desideri. E sono così facili da realizzare!
Preparazione: 15 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 15
Ingredienti
- ¼ tazza di burro non salato ((ammorbidito a temperatura ambiente))
- ⅓ zucchero di canna confezionato in tazza
- ⅓ tazza di zucchero semolato
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ½ cucchiaino di sale
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ¾ tazza di farina per tutti gli usi
- ¾ tazza di fiocchi d'avena
- ½ tazza di cocco grattugiato non zuccherato
- ¾ tazza di mirtilli rossi secchi ((varietà "a basso contenuto di zucchero" se possibile))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- 2. In una ciotola capiente, sbattere il burro con uno sbattitore elettrico a velocità media per 30 secondi.
- 3. Aggiungi gli zuccheri, il bicarbonato di sodio e il sale e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo, raschiando i lati della ciotola secondo necessità.
- 4. Sbattere l'uovo e la vaniglia per unire.
- 5. Sbattere delicatamente la farina, l'avena e il cocco per unirli. Incorporare i mirtilli rossi.
- 6. Raccogli delle palline grandi quanto un cucchiaino e posizionale su una teglia da forno a 2 pollici di distanza. Premere leggermente verso il basso. (Una mini pallina per gelato semplifica questo passaggio.)
- 7. Cuocere per circa 12 minuti o solo finché i bordi non saranno ben fissati. Raffreddare sulla padella per 1 minuto, quindi trasferire su una gratella a raffreddare.
Note
Note Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni. Congelare i biscotti raffreddati in un sacchetto per congelatore, rimuovendo quanta più aria possibile, per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente. Se preferite potete preparare l'impasto in anticipo. Conservalo in un sacchetto per la conservazione, con quanta più aria possibile, in frigorifero per un massimo di circa 5 giorni. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 20-30 minuti prima di formare delle palline in modo che si ammorbidiscano. Usane 1 cucchiaio per biscotto per renderli un po' più grandi. Senza glutine: utilizzare una miscela di farine senza glutine al posto della farina multiuso. Se lo si desidera, utilizzare metà mirtilli rossi e metà gocce di cioccolato (o gocce di cioccolato bianco). Se non ami il cocco, puoi utilizzare la stessa quantità di fiocchi d'avena aggiuntivi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia302 kcal
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