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Master Chef
Questi waffle alla ricotta sono facili, nutrienti e davvero deliziosi. Sono ottimi conditi con sciroppo d'acero, burro di noci, marmellata o anche frutta fresca.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi waffle alla ricotta sono facili, nutrienti e davvero deliziosi. Sono ottimi conditi con sciroppo d'acero, burro di noci, marmellata o anche frutta fresca.
Preparazione: 10 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 tazza di ricotta ((2% o 4%))
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1¼ tazze di latte
- ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Aggiungi la ricotta, l'uovo, l'estratto di vaniglia, il burro e il latte in un frullatore e frulla bene.
- 2. Unisci la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere il composto di ricotta frullato e mescolare delicatamente per unire.
- 3. Riscaldare la piastra per waffle. (Uso l'impostazione 4 su 5 sulla mia piastra per waffle.) Ricoprire con spray antiaderente.
- 4. Posiziona ½ tazza di pastella in ciascun centro della piastra per waffle. Chiudete la piastra per waffle e cuocete fino al termine.
- 5. Trasferire su un piatto e servire, oppure su una teglia in un forno a 225 gradi F per mantenerlo caldo fino al termine della cottura.
- 6. Ripetere per completare il batch. Servire i waffle con i condimenti desiderati.
Note
Note Per conservarli, lasciate raffreddare i waffle su una gratella e conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare nel microonde per 15-30 secondi prima di servire. Per congelarli, conserva i waffle raffreddati in un sacchetto con chiusura a cerniera, rimuovendo quanta più aria possibile, per un massimo di 3 mesi. Scaldare su un piatto nel microonde per 30-60 secondi, girandolo a metà cottura, oppure nel tostapane. Preferisco usare la ricotta con il 2% o il 4% di grassi del latte. Aggiungi 1 cucchiaino di cannella alla pastella per ulteriore sapore. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di miscela per dolci senza glutine o utilizzare farina di grano saraceno, aggiungendo fino a ¼ tazza di latte quanto necessario per preparare una pastella facile da mescolare e versare. Ho questa macchina per waffle Cuisinart semplice ma molto affidabile.
Valori nutrizionali per porzione
Energia416 kcal
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