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Master Chef
Impara come preparare croccanti patate dolci al forno! Questa ricetta facile e sana è pronta in 35 minuti ed è perfetta per bambini e adulti.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Queste croccanti patate dolci al forno sono perfettamente dorate all'esterno, tenere all'interno e naturalmente dolci; sono un contorno sano che piacerà a tutta la famiglia!
Preparazione: 5 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 2
Ingredienti
- 1 patata dolce grande
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale kosher
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 425 °F. Mentre si scalda, lava e strofina la patata dolce (non è necessario sbucciarla: la buccia diventa croccante e deliziosa!). Asciugatelo tamponando con un asciugamano.
- 2. Per tagliare le patatine, posiziona la patata dolce su un tagliere. Tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Posiziona ciascuna metà sul tagliere con il lato tagliato rivolto verso il basso. Tagliare ciascuna metà nel senso della lunghezza in fette spesse ½ pollice (come assi). Impila 2-3 assi alla volta e tagliale nuovamente nel senso della lunghezza in strisce spesse ½ pollice. Queste sono le tue patatine! Punta a pezzi lunghi circa 2-3 pollici e larghi all'incirca quanto un dito. La chiave è mantenerli tutti di dimensioni simili in modo che cuociano in modo uniforme. (Per gli spicchi invece delle patatine fritte, tagliare ciascuna metà in 6-8 spicchi lunghi.)
- 3. Metti tutte le patatine tagliate su una grande teglia da forno. Cospargili con l'olio d'oliva, quindi usa le mani (o le pinze) per mescolare il tutto finché ogni frittura non sarà leggermente ricoperta di olio. Questo rivestimento è ciò che li rende croccanti!
- 4. Disporre le patatine in un unico strato sulla teglia, assicurandosi che non si tocchino o si sovrappongano. Se sono affollati, cuoceranno a vapore invece di diventare croccanti. Se necessario, usa una seconda teglia – ne vale la pena!
- 5. Posiziona la teglia sulla griglia centrale del forno preriscaldato. Cuocere per 15 minuti.
- 6. Con una spatola, gira/gira le patate e continua a cuocere per altri 15-20 minuti o finché non avranno un colore dorato. Le patate dolci possono passare da perfettamente dorate a bruciate in appena un paio di minuti, quindi tienile d'occhio!
- 7. Sfornare e lasciare raffreddare le patatine sulla teglia per 2-3 minuti. Questo li aiuta a diventare ancora più croccanti. Serviteli subito mentre sono più croccanti!
Note
Note Per congelare: dopo il passaggio 2, cuocere a fuoco lento le patate in acqua leggermente salata fino a quando saranno teneri. Scolare bene. Ungere una teglia con olio da cucina antiaderente e distribuire le patate parzialmente cotte in un unico strato. Congelare fino a solidificazione, quindi trasferire in sacchetti o contenitori per congelatore. Quando è pronto per la cottura, cuocere direttamente da congelato seguendo i passaggi 3-7, aggiungendo 5-10 minuti extra al tempo di cottura. Per patatine extra croccanti: non sovraffollare la padella – le patatine dovrebbero essere in un unico strato senza toccarsi. Se necessario, utilizzare due teglie. Lo spazio consente all'aria di circolare e crea bordi croccanti. Opzione friggitrice ad aria: friggere ad aria a 180 °C per 15-20 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura. I forni variano: se le patatine si dorano troppo velocemente dopo la prima cottura, ridurre la temperatura a 400-415 °F.
Valori nutrizionali per porzione
Energia117 kcal
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