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Master Chef
Queste polpette di pollo per neonati, bambini piccoli e ragazzi sono ricche di proteine e ricche di frutta e verdura.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Queste polpette di pollo per neonati, bambini e ragazzi sono morbide, deliziose e nutrienti. Sono un'ottima fonte di proteine e sono preparati con l'aggiunta di frutta e verdura.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 28 balls
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla (, tritata finemente)
- 1 carota (pelata e grattugiata finemente)
- 40 g (¾ tazza) di pangrattato ((opzionale vedi note))
- 2 cucchiai di latte ((facoltativo vedi note))
- 1 pera piccola (sbucciata e grattugiata)
- 1 mela piccola (sbucciata e grattugiata)
- 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 500 g (1,1 libbre) di pollo tritato (pollo macinato)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 200°C/400°F e rivestire una teglia con carta da forno.
- 2. Scaldare l'olio in una padella e friggere la cipolla e la carota, a fuoco basso, fino a renderle morbide. (Per circa 5 minuti)
- 3. In una piccola ciotola, versare il latte sul pangrattato e lasciare riposare per 5 minuti.
- 4. Metti la mela e la pera su un panno pulito e spremi quanto più succo possibile. (conservare il succo per frullati, ecc.)
- 5. Aggiungi tutti gli ingredienti, tranne il pollo macinato, in una ciotola e mescola con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere il pollo tritato e poi mescolare delicatamente, con le mani, fino a quando non sarà ben amalgamato.
- 6. Formare delle palline con il composto e disporle sulla teglia foderata. (Ho fatto 28 palline.)
- 7. Infornare e cuocere per ca. 20 minuti, fino a quando saranno dorati e cotti. In alternativa, friggere poco a poco, in lotti, per circa 6 minuti, fino a quando saranno dorati su entrambi i lati e ben cotti.
Note
Note sulla ricetta Miscela di pangrattato e latte: aggiunta per produrre una pallina più leggera e tenera. Se hai un'allergia ai latticini / al glutine, puoi perderlo. Grattugiare finemente le carote e la frutta: se disponi di una grattugia, utilizza i fori di triturazione più piccoli progettati per grattugiare finemente. Una griglia più grande funzionerà comunque, ma le polpette risulteranno semplicemente molto più strutturate. Non lavorare troppo la miscela: la quantità di carne macinata di pollo avrà un impatto diretto sulla consistenza finale delle polpette. Per delle polpette più leggere e tenere cercate di non lavorare troppo il composto. Trovo che combinare tutti gli ingredienti prima di aggiungere il pollo macinato possa davvero aiutare in questo. Usa le mani umide quando formi le palline: questo aiuta solo a evitare che il composto si attacchi alle tue mani e renda difficile la formazione delle palline. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia48 kcal
