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Master Chef
Prepara queste semplici barbabietole bollite in meno di 30 minuti come semplice contorno per la cena in famiglia. Sono naturalmente dolci e non devi nemmeno sbucciarli prima!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
In questa ricetta potete utilizzare barbabietole dorate o rosse. Se usi le barbabietole rosse, una volta bollite, ti consigliamo di coprire la pentola con un coperchio leggermente di traverso in modo che possa fuoriuscire un po' di vapore ed evitare che schizzi rossi si diffondano sul fornello. Servire come contorno vegetale facile, come alimento BLW o come omogeneizzato a base di barbabietola frullato nel frullatore.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 2 libbre di barbabietole ((dorate o rosse))
- 1 cucchiaino di burro o olio d'oliva
- Sale
Istruzioni
- 1. Lavare e tagliare le estremità della radice e del gambo delle barbabietole. Tagliatelo a pezzetti uniformi, spessi circa 1 centimetro, lasciando la pelle. Mettere in una casseruola media o grande e coprire con circa 2 pollici di acqua.
- 2. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco medio per far sobbollire rapidamente. Cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando le barbabietole saranno morbide quando infilzate con una forchetta o un coltello da cucina. Togliere dal fuoco.
- 3. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per aiutarli a raffreddarsi abbastanza da poterli maneggiare. Togliere la buccia strofinandola delicatamente con le dita: dovrebbero scivolare via.
- 4. Metti le barbabietole in una ciotola e condisci con il burro. Salare e servire tiepidi o a temperatura ambiente.
- 5. Per servire come cibo per bambini, dimezzare o tagliare in quattro le barbabietole nel senso della lunghezza in modo che abbiano una buona forma per lo svezzamento guidato dal bambino (per qualsiasi pasto, anche una colazione BLW) e offrirle una volta cotte e raffreddate. Oppure aggiungi le barbabietole cotte in un frullatore e frullale per ottenere un gustoso omogeneizzato.
Note
Note Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni. Riscaldare leggermente prima di servire. I pezzi di barbabietola tritati dovrebbero avere più o meno la stessa dimensione in modo che cuociano in modo uniforme. Lasciate raffreddare le barbabietole per qualche minuto in modo che siano facili da maneggiare con le mani. Puoi togliere la buccia sotto l'acqua corrente fredda per accelerare il processo. Taglia le barbabietole in pezzi leggermente più piccoli per servire il tuo bambino, se necessario. Cospargere con formaggio cheddar grattugiato, formaggio di capra sbriciolato o formaggio feta sbriciolato per aggiungere più sapore. Se hai degli avanzi, considera di aggiungerli tu stesso a un'insalata. Li adoro sulle verdure con feta, semi di girasole e uova sode o pollo tritato. Per servire come pappa, dimezzare o tagliare in quattro le barbabietole nel senso della lunghezza in modo che abbiano una buona forma per lo svezzamento guidato dal bambino (per qualsiasi pasto, anche una colazione BLW) e offrirle una volta cotte e raffreddate. Oppure aggiungi le barbabietole cotte in un frullatore e frullale per ottenere un gustoso omogeneizzato.
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