Pizza in ghisa con piatto profondo

Preparazione: 10 min · Cottura: 25 min

Porzioni: 8

Ingredienti

• Impasto per pizza da 1 libbra, temperatura ambiente
• farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di burro o olio d'oliva
• 1 tazza di salsa marinara o pizza
• 2 tazze di mozzarella, grattugiata
• peperoni, olive, peperoni, cipolle, ananas, prosciutto, funghi, broccoli, ecc

Istruzioni

1. 1. Rimuovere l'impasto della pizza diverse ore prima di cuocere le pizze per portare l'impasto a temperatura ambiente. Questo passaggio facilita la stesura dell'impasto.
2. 2. Preriscaldare il forno a 450 gradi.
3. 3. Cospargere leggermente la superficie di lavoro con la farina, dividere l'impasto a metà e, utilizzando le mani o un mattarello, stendere l'impasto formando un cerchio uniforme. Lasciare riposare l'impasto per qualche minuto e poi stenderlo ancora una volta in modo che sia 1 pollice più grande delle teglie in ghisa.
4. 4. Ungere le padelle in ghisa con burro o olio e posizionare l'impasto nelle padelle in modo che risalga appena i lati. Puoi premerlo con le dita per mantenerne la forma.
5. 5. Ricoprire con metà della salsa marinara, cospargere con formaggio e condimenti desiderati.
6. 6. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati e pieni di bolle.
7. 7. Utilizzando un tagliapizza o un coltello affilato, tagliare la pizza a fette. Potete anche far scorrere la pizza su un tagliere e poi tagliarla a spicchi.