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Master Chef
Con la consistenza soffice più deliziosa, le proteine dello yogurt greco e una consistenza tenera, questi pancake allo yogurt greco sono una vittoria per la colazione. Puoi aggiungere anche la frutta che preferisci all'impasto!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con una consistenza soffice e deliziosa e proteine extra, questi pancake allo yogurt greco sono una vittoria per la colazione. Puoi aggiungere anche la frutta che preferisci, o le gocce di cioccolato, all'impasto!
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ¾ tazza di yogurt greco intero a latte intero
- ¼ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
- 1 tazza di farina per tutti gli usi ((o farina integrale; se usi quella integrale, aggiungi altri 2 cucchiai di latte))
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di ingredienti aggiuntivi come mirtilli, fragole a cubetti, banane a cubetti, pesche a cubetti o gocce di cioccolato (facoltativo). (Puoi mescolare 1 tazza nella pastella o cospargerne alcuni pezzi su ogni pancake, se preferisci.)
Istruzioni
- 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova e il burro fuso in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
- 3. Aggiungi i componenti aggiuntivi desiderati, se utilizzati. (Puoi aggiungerne 1 tazza all'intero lotto o usarne alcuni pezzi mentre prepari ogni pancake. Aggiungi semplicemente la frutta o le gocce di cioccolato in cima alla pastella dopo averla aggiunta nella padella al passaggio 5.)
- 4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 5. Distribuisci circa ¼ tazza di pastella per pancake per pancake di dimensioni normali o 2 cucchiai di pastella per mini pancake. Cuocere per 3-4 minuti, o finché non si cominciano a formare delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 6. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 7. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.
Note
Note Per realizzarlo come un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare un quarto di teglia con carta pergamena e ungere i lati con spray antiaderente. (Puoi anche usare una teglia da mezza lamiera, basta stenderla fino a circa ½ pollice di spessore. Va bene se non va ai bordi.) Versa la pastella e stendila delicatamente con una spatola. Aggiungi condimenti se lo desideri. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e appena sodi al tatto. Conservare per 3-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Se usate la farina integrale, potrebbero essere necessari 1-2 cucchiai aggiuntivi di latte poiché assorbe più facilmente i liquidi. Per prepararlo per un bambino, ometti lo zucchero e usa latte vegetale. Servire con salsa di mele, yogurt, sciroppo d'acero o un altro condimento o salsa desiderata. Usa qualsiasi altra frutta a dadini che ti piace nei pancake oppure puoi usare le gocce di cioccolato. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di farina senza glutine. Senza latticini: usa yogurt non caseario in stile greco e latte vegetale. Senza uova: usa un sostituto delle uova del negozio come quello di Bob's Red Mill.
Valori nutrizionali per porzione
Energia330 kcal
