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Master Chef
Semplici cracker al formaggio fatti in casa con solo una manciata di ingredienti. Perfettamente croccante, formaggio e ottimo per i più piccoli, i bambini o i contenitori per il pranzo.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Abbandona i cracker acquistati in negozio e prova invece questi gustosi fatti in casa. Fatto con vero formaggio e ingredienti semplici.
Preparazione: 20 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 85 small crackers
Ingredienti
- 45 g (½ tazza) di fiocchi di quinoa (* può essere aggiunto ai fiocchi d'avena.)
- ½ cucchiaio di semi di sesamo
- 50 g (3 cucchiai e mezzo) di burro (tagliato a cubetti, senza sale, meglio per i bambini più piccoli.)
- 75 g (¾ tazza) di formaggio cheddar (grattugiato finemente (triturato))
- 65 g (½ tazza) di farina per tutti gli usi (farina semplice)
- ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaio e mezzo di latte
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato)/350℉ e rivestire una teglia con carta da forno.
- 2. Aggiungi i fiocchi di quinoa e i semi di sesamo in un robot da cucina e frulla fino a tritarli finemente. Aggiungere il burro, il formaggio, la farina e il lievito e frullare fino a ottenere un composto friabile.
- 3. Aggiungere il latte e continuare a lavorare finché il composto non si sarà amalgamato.
- 4. Lavorare delicatamente l'impasto su una superficie infarinata e poi stenderlo, tra fogli di carta da forno, fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm (¼ di pollice).
- 5. Ritaglia le forme desiderate utilizzando delle formine per biscotti, una rotella per pizza o una rotella scanalata.
- 6. Cuocere per ca. 12 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.
- 7. Lasciare raffreddare per circa 2 minuti prima di trasferirlo sugli scaffali per raffreddarlo completamente.
Note
Formaggio: la quantità di formaggio utilizzata è inferiore rispetto a molte ricette di cracker al formaggio per ridurre i livelli di sodio più bassi per i più piccoli. Se non è adatto ai più piccoli potete aumentare il formaggio utilizzato (anche raddoppiarlo) se volete oppure aggiungere un po' di sale per esaltare il sapore del formaggio. Tempo di cottura: il tempo di cottura varierà a seconda dello spessore e delle dimensioni dei cracker. Tieni d'occhio i cracker dopo 10 minuti dall'inizio della cottura: passeranno rapidamente da dorati a bruciati. Consistenza: lo spessore dell'impasto risulterà in consistenze diverse. Per dei cracker croccanti, arrotolare i cracker più sottili e morbidi, ideali per i più piccoli, arrotolare i cracker più spessi. Gioca in giro! Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. I fatti si riferiscono a 1 cracker piccolo quando fa 85.
