Mac & Cheese al Miele e Aglio con Pollo - Proteico e Buonissimo

Ingredienti

• 700g di petto di pollo senza pelle, tagliato a dadini
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 340ml di latte scremato (o latte evaporato light)
• 80g di cream cheese light
• 1,5 cucchiaini di dado di pollo sgrassato
• 100g di formaggio cheddar grattugiato light
• 320g di pasta (tubetti o rigatoni)
• 6 spicchi d'aglio tritati finemente
• 90ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 90ml di acqua
• Peperoncino secco (opzionale)
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 2 cucchiai di miele

Istruzioni

1. 1. Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scola.
2. 2. Nel frattempo, taglia il pollo a dadini e mettilo in una padella con 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
3. 3. Condisci il pollo con sale, cipolla in polvere, aglio in polvere e paprika. Cuoci finché non è dorato (circa 10-12 minuti).
4. 4. In una pentola, scalda il latte scremato a fuoco medio.
5. 5. Aggiungi il cream cheese e il dado di pollo, mescola bene finché non si sciolgono.
6. 6. Aggiungi il formaggio cheddar grattugiato e continua a mescolare finché la salsa non diventa cremosa.
7. 7. In un'altra padella, metti l'aglio tritato con 90ml di salsa di soia e 90ml di acqua. Porta a ebollizione.
8. 8. Sciogli l'amido di mais in 1 cucchiaio d'acqua fredda, poi versalo nella padella con la salsa di soia mescolando bene.
9. 9. Aggiungi il miele e mescola. Se ami il piccante, aggiungi il peperoncino secco. Cuoci per 2-3 minuti finché non si addensa.
10. 10. In una ciotola grande, mescola la pasta cotta con la salsa al formaggio e il pollo.
11. 11. Versa la salsa miele-aglio sopra il piatto quando servi, oppure mescola tutto insieme.
12. 12. Dividi in 4 porzioni e conserva in contenitori ermetici in frigo per 4-5 giorni!

Note