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Master Chef
Saltare il riposo accanto al fornello e mescolare e preparare invece il risotto al forno nel forno. È un modo semplice per preparare un contorno nutriente per la cena in famiglia!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con un semplice metodo al forno e tanti sapori freschi, questo risotto al forno è un'opzione semplice per la cena in famiglia. Inoltre: il metodo è semplicissimo e puoi saltare in piedi e mescolare all'infinito sul fornello!
Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola ((grattugiata))
- 2 tazze di riso arborio
- 1 litro di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
- 1 tazza di zucchine a cubetti
- ½ tazza di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio (o panna o acqua)
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- ½ tazza di piselli piccoli surgelati
- 1 cucchiaio di burro
- Sale, pepe e/o succo di limone fresco a piacere
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- 2. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella da forno posizionata a fuoco medio-basso sul piano cottura. Aggiungere la cipolla e mescolare per ricoprire con olio d'oliva. Cuocere per 2 minuti, mescolando spesso.
- 3. Aggiungi il riso e mescola per ricoprire tutti i chicchi.
- 4. Aggiungi il litro di brodo, alza la fiamma al massimo e porta a ebollizione. Aggiungere le zucchine e mescolare.
- 5. Trasferire la teglia nel forno, coprire con un coperchio o un foglio di alluminio adatto al forno e cuocere per 20 minuti.
- 6. Togliere dal forno, togliere il coperchio e aggiungere i piselli, il brodo aggiuntivo, il parmigiano e il burro, fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- 7. Servire caldo condito con parmigiano, limone ed erbe fresche a piacere.
Note
Note Potete conservare il risotto al forno avanzato, una volta completamente raffreddato, in un contenitore ermetico in frigorifero. Riscaldare nel microonde per servire. (Aggiungere un po' più di brodo o acqua se lo si desidera se il risotto risulta compatto una volta riscaldato.) Assicurati di coprire il riso durante la cottura. Usa il brodo vegetale per renderlo vegetariano. Quando togliete la teglia dal forno a fine cottura, potrebbe rimanere un po' di liquido. Va bene! Continuerà ad assorbire un po' il liquido mentre riposa. Usa un brodo di cui ti piace il sapore e aggiusta di sale se necessario.
Valori nutrizionali per porzione
Energia773 kcal
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