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Master Chef
Questa ricetta di riso al formaggio è facile, versatile e si conserva meravigliosamente in frigorifero. E ha quattro modi per aggiungere le verdure!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa ricetta di riso al formaggio ha quattro opzioni da aggiungere alle verdure ed è un alimento base della dieta della mia famiglia ormai da alcuni anni. È COSÌ facile e versatile e si conserva meravigliosamente in frigorifero. Ed è davvero delizioso!
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1½ tazze di riso integrale a chicco corto ((o riso germogliato o altro riso bianco))
- 2 tazze di riso al cavolfiore tritato finemente ((O cimette di broccoli tritate; O carote tagliuzzate; O mais congelato))
- 2 cucchiai di burro
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- ½ cucchiaino di aglio in polvere ((facoltativo))
- ¼ cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Metti 5 tazze d'acqua in una pentola capiente e porta a ebollizione a fuoco medio. Aggiungere il riso e cuocere per 20 minuti o fino a quando sarà quasi tenero. (Copri parzialmente la pentola per consentire la fuoriuscita di un po' di vapore. Va bene se c'è ancora un po' d'acqua nella pentola alla fine di questo passaggio.)
- 2. Aggiungi la verdura che preferisci, copri e cuoci per altri 6 minuti o finché tutto sarà tenero.
- 3. (Se il riso e le verdure non sono teneri alla fine della cottura, ma il liquido viene assorbito, aggiungere un'altra ½-1 tazza d'acqua e continuare la cottura.)
- 4. Spegni il fuoco. Aggiungere il burro, il sale, l'aglio in polvere e il formaggio. Lasciare riposare qualche minuto in modo che i sapori si fondano e servire tiepido.
Note
Note Conserva gli avanzi in frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico o nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Scongelare per una notte in frigorifero e servire tiepido. Per preparare una versione di questo piatto senza latticini, sostituisci il burro con olio d'oliva o olio di cocco e usa l'avocado schiacciato al posto del formaggio per aiutare il riso a restare unito. Oppure usa formaggio non caseario e burro vegano. Per farlo con un altro tipo di riso, cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo 1 tazza di acqua. Al termine del tempo di cottura procedere con il passaggio 2. Servire come piatto principale vegetariano o come contorno con il tuo piatto principale proteico preferito. Completa la tua porzione con pepe nero spezzato, uovo fritto, salsa piccante, noci tritate o qualsiasi altro contorno che ti sembri buono.
Valori nutrizionali per porzione
Energia254 kcal
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