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Master Chef
Trasforma i prodotti base della dispensa in queste incredibili barrette di fichi (a basso contenuto di zucchero) che racchiudono proteine, cereali integrali e un sapore delizioso in un'unica barretta. YUM.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Trasforma i prodotti base della dispensa in queste fantastiche barrette di fichi che racchiudono proteine, cereali integrali e un sapore delizioso in un'unica barretta. Hanno un sapore simile alle barrette acquistate in negozio, ma con meno dolcezza e nutrienti più soddisfacenti. YUM.
Preparazione: 15 min · Cottura: 24 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di fichi secchi ((gambi rimossi, circa 12-14; impacchettarli saldamente nella tazza))
- ½ tazza di succo d'arancia
- 2 tazze di avena istantanea ((o farina d'avena o fiocchi d'avena macinati brevemente in un robot da cucina o in un frullatore))
- ¼ tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
- ¼ tazza di farina integrale
- ¼ tazza di burro di arachidi ((o burro di semi di girasole))
- ⅓ tazza di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
- ½ cucchiaino di cannella
- ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
Istruzioni
- 1. Togliere il picciolo ai fichi. Aggiungere in un pentolino il succo d'arancia. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi spegnere il fuoco, coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
- 2. Usa una schiumarola per trasferire i fichi in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungi ¼ del succo d'arancia dalla pentola. Frullare fino ad ottenere una densa marmellata di fichi.
- 3. Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia da 8,8 pollici con carta da forno, lasciando qualche centimetro di sporgenza su due lati in modo da poter sollevare facilmente le barre una volta raffreddate.
- 4. Mettete l'avena in una ciotola e mescolatela con il resto degli ingredienti tranne la marmellata di fichi. Potrebbe essere necessario usare le mani per amalgamarlo bene. (Dovrebbe restare insieme quando viene premuto tra le dita. Se è friabile, aggiungi 1-2 cucchiai di latte in più.)
- 5. Metti da parte ¾ tazza di pastella. Questo andrà sopra le sbarre.
- 6. Metti la pastella rimanente sul fondo della teglia preparata e premila uniformemente per coprire. Spalmare sopra la marmellata di fichi.
- 7. Sbriciolare l'impasto rimasto sulla marmellata di fichi e premere leggermente.
- 8. Cuocere per 22-24 minuti, togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente nella padella. Una volta raffreddate, sollevate le barrette aiutandovi con la carta da forno e tagliatele a fette.
Note
Note Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni. Oppure congelare in un sacchetto congelatore con cerniera per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o in frigorifero. (Si congelano davvero bene!) Se li volete un po' più morbidi, serviteli a temperatura ambiente anziché freddi. Foderare la teglia con carta da forno in modo che le barrette siano facili da sollevare dalla teglia e affettare. Puoi anche usare burro di mandorle o burro di semi di girasole al posto del burro di arachidi. Usa la marmellata di fichi acquistata in negozio per risparmiare qualche passaggio. Senza glutine: utilizzare una miscela di farine senza glutine e fiocchi d'avena certificati senza glutine. Puoi usare l'avena istantanea o la farina d'avena. Oppure macina brevemente i fiocchi d'avena in un robot da cucina o in un frullatore. Aggiungi 2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero alla purea di fichi per renderla più dolce, se preferisci.
Valori nutrizionali per porzione
Energia347 kcal
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