★★★
Master Chef
Inserisci il nutrimento extra delle verdure in questa semplice ricetta per i rotoli di pizza in latta per muffin. Puoi anche conservarne un po' nel congelatore e riscaldarli rapidamente per i pasti futuri!
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa ricetta dei panini per pizza è ricca di sostanze nutritive e persino di verdure, ma il formaggio e la stupida forma a spirale li rendono molto più attraenti per i bambini piccoli e grandi. Assicurati di ungere bene la padella e arrotolare l'impasto abbastanza stretto attorno al ripieno per ottenere i migliori risultati. (Ma va bene se non sembrano perfetti quando vanno in padella!)
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 13-16 once di pasta per pizza ((a temperatura ambiente))
- ¾ tazza di salsa per pizza
- 2 tazze di mozzarella grattugiata
- 1 tazza di spinaci baby, tagliati grossolanamente o tritati ((o broccoli tritati, facoltativo))
- ¼ tazza di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e ungere molto bene uno stampo per muffin, anche attorno alla parte superiore di ogni tazza poiché il formaggio potrebbe fuoriuscire leggermente.
- 2. Usa le mani per stendere l'impasto fino a formare un rettangolo di 11 x 16 pollici su un pezzo di carta pergamena. (Questo aiuta a evitare che l'impasto si attacchi al piano di lavoro. Se è difficile da stendere, lasciarlo riposare per 5 minuti e riprovare. A volte il glutine ha bisogno di riposare.)
- 3. Distribuisci la salsa per pizza sull'impasto per coprire, quindi cospargi gli spinaci, la mozzarella e il parmigiano. Partendo da un lato lungo, arrotolare l'impasto con cura e abbastanza stretto per racchiudere i condimenti. (Potrebbe essere un po' disordinato, ma va bene! Usa la carta pergamena per aiutarti a arrotolare.)
- 4. Usa un coltello seghettato per tagliare in 12 fette uniformi. Inizio dal centro, poi faccio un taglio al centro di ogni pezzo e poi finisco di affettare per ottenere risultati più uniformi.
- 5. Metti ogni fetta in una tazza per muffin preparata e inforna per 22-26 minuti finché l'impasto non sarà ben cotto, il formaggio sarà sciolto e le parti superiori saranno dorate.
- 6. Lasciare raffreddare per 3-5 minuti nella padella per consentire al formaggio di rassodarsi leggermente, quindi trasferire su una gratella o un piatto per servire. (Potrebbe essere necessario utilizzare un coltello attorno ai bordi della padella se il formaggio si rovescia.)
- 7. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni nel frigorifero o in un sacchetto per congelatore con chiusura a cerniera con quanta più aria possibile rimossa nel congelatore per un massimo di 3 mesi. Per servire da congelato, posizionare su un piatto e cuocere nel microonde per 30-60 secondi o fino a quando sarà caldo.
Note
Note Impasto per pizza integrale fatto in casa: mescola 2 cucchiaini di lievito e 1 cucchiaino di miele o zucchero in 1 tazza di acqua tiepida. Lasciare riposare per circa 5 minuti o finché il lievito non si sarà gonfiato. Aggiungi 2 tazze di farina integrale, 1 tazza di farina per tutti gli usi, ½ cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola media. Mescola fino a ¼ tazza più acqua se necessaria per ottenere un impasto liscio e appiccicoso (ma che possa essere impastato). Usa le mani per impastare circa 10 volte per riunirlo in una grande palla. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate riposare per almeno un'ora e fino a 4. Procedete con la ricetta. Conserva i panini per pizza raffreddati in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 5 giorni o in un sacchetto per congelatore con quanta più aria possibile nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Riscaldare nel microonde per 30-60 secondi o finché non sarà completamente riscaldato. Usa l'impasto per pizza integrale fatto in casa, l'impasto per pizza allo yogurt greco o l'impasto fresco acquistato in negozio come quello che vendono da Trader Joes. Questa ricetta funziona meglio se l'impasto è a temperatura ambiente, non freddo. Se l’impasto è freddo, sarà difficile stenderlo. Distribuire l'impasto in un rettangolo uniforme in modo che ci sia (per lo più) una quantità uniforme di impasto in ogni rotolo affettato. Usa la salsa per pizza acquistata in negozio o quella fatta in casa. Mi piace cuocere la mia salsa marinara finché non diventa densa e spalmabile. Lasciare raffreddare i rotoli di pizza per circa 5 minuti nella teglia prima di rimuoverli per dare la possibilità al formaggio di rassodarsi un po'.
Valori nutrizionali per porzione
Energia245 kcal
