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Master Chef
Con solo pochi semplici ingredienti e un metodo semplicissimo, questa ricetta di Animal Crackers è uno spuntino preferito dai bambini da preparare e condividere.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Se utilizzi stampini per biscotti più grandi, potrebbe essere necessario cuocere per la parte più lunga del tempo di cottura, e stampini per biscotti mini per la parte più corta. Si tratta di un lotto relativamente piccolo, quindi raddoppialo se vuoi che gli extra durino tutta la settimana!
Preparazione: 10 min · Cottura: 7 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/8 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di burro non salato (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire due teglie con carta da forno.
- 2. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e usa la mano per mescolare insieme fino a formare un impasto. (Se l'impasto è un po' friabile, assicurati che sia ben amalgamato e poi, se è ancora friabile, aggiungi 1/2-1 cucchiaio di latte in più finché non si amalgama.)
- 3. Formare un disco di pasta appiattito.
- 4. Stendere l'impasto spesso ½ pollice tra due pezzi di carta da forno leggermente infarinati. (La farina garantirà che i ritagli siano facili da spostare.)
- 5. Ritaglia l'impasto con uno stampino per biscotti e trasferiscilo sulle teglie preparate. Cuocere in forno per 7-9 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
- 6. Sfornare, lasciare raffreddare sulla teglia per un minuto e trasferirlo su una gratella per raffreddarlo completamente.
Note
Note Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-5 giorni a temperatura ambiente. Puoi anche conservare l'impasto che non vuoi cuocere in un sacchetto di plastica con chiusura a cerniera, ben chiuso e con quanta più aria possibile rimossa, per un massimo di una settimana in frigorifero. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti prima di stenderla per farla ammorbidire. Io preferisco stendere l'impasto sulla carta da forno perché è facilissimo, ma potete farlo anche ricoprendo il mattarello con un po' di farina per evitare che si attacchi. Puoi usare la farina 00 se preferisci o se è quella che hai. Mi piace il sapore del grano integrale, ma funzioneranno entrambi. Ci piace realizzarli utilizzando mini stampini per biscotti, ma qualsiasi dimensione funzionerà. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di miscela per dolci senza glutine al posto della farina di frumento. Senza latticini: utilizzare latte vegetale e olio di cocco ammorbidito al posto del burro.
Valori nutrizionali per porzione
Energia75 kcal
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