★★★
Master Chef
Deliziose polpette di tacchino cotte in salsa di pomodoro. Perfetto per un pasto in famiglia Prova a servirlo con un mix spaghetti/zucchine.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Polpette succulente al sugo di pomodoro.
Preparazione: 15 min · Cottura: 45 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla - tritata finemente (*VEDI NOTA 1)
- 1 gambo di sedano - tritato finemente
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 700 ml (3 tazze) di passata (può sostituire con 2 barattoli da 400 g (14 once) di polpa di pomodoro. )
- 500 ml (2 tazze) di acqua (o brodo di pollo)
- ½ cucchiaino di origano
- Fiocchi di peperoncino tritato essiccato ((facoltativo))
- ½ cucchiaino di sale (non aggiungere se preparato per un bambino.)
- 450 g (1 libbra) di tacchino macinato (tacchino tritato)
- 1 uovo
- 45 g (½ tazza) di pangrattato
- 25 g (3 cucchiai) di parmigiano grattugiato fresco (* VEDI NOTA 2)
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una casseruola dal fondo spesso o in un forno olandese, aggiungere le cipolle (per la salsa), il sedano e l'aglio e cuocere a bassa temperatura, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
- 2. Aggiungere l'origano, il peperoncino tritato, la passata e l'acqua e portare a ebollizione prima di abbassare la fiamma e far cuocere lentamente (mentre si preparano le polpette). Condire a piacere.
- 3. Metti tutti gli ingredienti delle polpette in una ciotola capiente e mescolali delicatamente con le mani. Cerca di non mescolare troppo.
- 4. Con l'impasto formare delle palline di ca. 1 cucchiaio di dimensione. Con questo composto ne abbiamo ricavati 28.
- 5. Immergere delicatamente le palline nella salsa di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento per 30 minuti, fino a cottura ultimata.
- 6. Servire con un contorno a scelta.
Note
Note sulla ricetta Io trito finemente le verdure per il sugo ma se ai vostri bambini non piacciono i "pezzetti" nel sugo allora vi consiglio di frullare la cipolla e il sedano per ottenere un sugo più morbido. Il parmigiano grattugiato fresco funziona meglio in questa ricetta. Ne compro un blocco e lo grattugiato fresco. In alternativa potete acquistare il parmigiano grattugiato fresco ma non usate il parmigiano grattugiato a temperatura ambiente (che trovate nella corsia della pasta), il sapore non è lo stesso! Per più sapore, potresti voler aggiungere alcune erbe. Un po' di timo, origano o basilico funzionano bene. Se la salsa è troppo acida (dipenderà dai pomodori) potete aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare e cuocere a fuoco lento più a lungo. Le informazioni nutrizionali sono solo una GUIDA approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia541 kcal
ti potrebbero piacere
