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Master Chef
La pizza con il bordo ripieno di mozzarella filante, fatta con un impasto allo yogurt greco in soli 10 minuti. Alta in proteine e irresistibile.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa pizza usa un impasto magico a base di yogurt greco e farina autolievitante: niente lievito, niente attesa. In 10 minuti hai la base pronta. Il risultato è soffice dentro e croccante fuori, con quel bordo filante che tutti amano!
Preparazione: 15 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 2
Ingredienti
- 240g di yogurt greco 0%
- 180g di farina autolievitante (o farina 00 + 1 cucchiaino di lievito)
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane
- 1 cucchiaino di aglio e cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 3 bastoncini di mozzarella (per il bordo)
- 120g di salsa di pomodoro
- 110g di mozzarella grattugiata light
- Fette di salame o prosciutto cotto
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 220°C con la teglia già dentro (questo rende la base croccante).
- 2. Mescola la farina con le spezie. Aggiungi lo yogurt e impasta fino ad ottenere un panetto liscio. Se troppo appiccicoso aggiungi farina, se troppo secco un cucchiaino di yogurt.
- 3. Stendi l'impasto su carta forno a circa 5mm di spessore. Lascia un bordo di 3cm tutto intorno.
- 4. Taglia i bastoncini di mozzarella e distribuiscili sul bordo. Ripiega l'impasto sul formaggio sigillando bene.
- 5. Stendi la salsa al centro, aggiungi la mozzarella grattugiata e il condimento a piacere.
- 6. Cuoci 18-20 minuti finché il bordo è dorato e il formaggio è fuso e leggermente brunito.
Note
Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere prima tutta la farina e poi lo yogurt gradualmente. Puoi raddoppiare le dosi per fare 2 pizze. Ottima anche con zucchine grigliate, melanzane o funghi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia688 kcal
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