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Master Chef
Con pochi semplici ingredienti, puoi preparare questa ricetta di salsa marinara ricca di verdure extra per più nutrimento e sapore!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Servi questa salsa con 1 chilo della pasta preferita della tua famiglia per una cena facile e sana.
Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tazze di cipolla, carota, zucca, patata dolce, peperone (di qualsiasi colore tranne verde), sedano e/o cavolfiore ((tritato grossolanamente))
- 29 once di pomodori a dadini in scatola con succhi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 libbra di pasta (facoltativa)
- Parmigiano (facoltativo)
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio. Aggiungete le verdure, mescolate e coprite. Cuocere per 10 minuti o fino a quando saranno quasi morbidi.
- 2. Togliere il coperchio e aggiungere i pomodori. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma a medio-bassa e posizionare il coperchio in modo che copra gran parte della pentola ma non chiuda ermeticamente. Ciò consentirà la fuoriuscita di un po' di vapore ma proteggerà il piano cottura dagli schizzi. Cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando tutto sarà morbido.
- 3. Frullare con un frullatore ad immersione o in un frullatore normale. Condire a piacere con ulteriore sale secondo necessità.
- 4. Servire con mezzo chilo di pasta cotta e parmigiano, se lo si desidera.
Note
Note Durerà fino a 5 giorni in un contenitore ermetico come un barattolo di vetro da un quarto, oppure in un contenitore adatto al congelatore nel congelatore per 6-12 mesi. Lascialo scongelare durante la notte in frigorifero oppure utilizza la funzione di scongelamento del microonde per scongelarlo più rapidamente. Per preparare il sugo di carne: rosolare ½ libbra di carne macinata o salsiccia italiana delicata al passaggio 1 dopo aver riscaldato l'olio. Procedi come indicato. Per farlo in una pentola a cottura lenta: raddoppia le quantità di tutti gli ingredienti e aggiungili alla pentola a cottura lenta. Cuocere a BASSA per 6-8 ore o fino a quando tutto sarà ammorbidito. Termina come indicato nel passaggio 3. Per trasformarlo in salsa per pizza: cuocere a fuoco lento la salsa per circa 30-45 minuti in più a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto o fino a quando non sarà molto densa. Aggiungi 1 cucchiaino di condimento per pizza. Usa verdure con colori come il bianco, il giallo, l'arancione e il rosso che si fonderanno insieme in una salsa di pomodoro dall'aspetto classico se combinate con i pomodori in scatola. Raddoppia la ricetta per farne di più e congela la seconda metà del lotto per una settimana futura. Utilizzare lo stesso volume di pomodori freschi tagliati a cubetti, ma cuocere a fuoco lento più a lungo per consentire l'evaporazione del liquido in eccesso. Servire con mezzo chilo di qualunque tipo di pasta preferisca la tua famiglia. Aggiungi un po' di proteine alla pasta e alla salsa aggiungendo fagioli bianchi o ceci in scatola, piselli surgelati riscaldati, petto di pollo cotto a dadini, polpette o anche lenticchie.
Valori nutrizionali per porzione
Energia147 kcal
