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Master Chef
Queste croccanti patatine fritte di fagiolini sono approvate dai bambini, adatte al congelatore e al forno (o fritte all'aria!) per un tocco più sano.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Queste croccanti patatine fritte di fagiolini sono approvate dai bambini, adatte al congelatore e al forno (o fritte all'aria!) per un tocco più sano. Servire con senape al miele dolce e piccante per lo spuntino o il contorno perfetto!
Preparazione: 15 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 tazza di panko integrale o pangrattato
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 uova grandi
- 1/4 tazza di farina
- 1 libbra di fagiolini freschi (tagliati a pezzetti (lunghi circa 2-3 pollici))
- spray per olio da cucina
- 1/4 tazza di senape ((gialla o Digione))
- 1 cucchiaio di miele
Istruzioni
- 1. Mescolare il panko, il sale e l'aglio in polvere in una ciotola. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Mettete la farina in un'altra ciotola.
- 2. Formate una catena di montaggio con le tre ciotole, immergendo prima i fagiolini nella farina, poi nell'uovo e infine nel composto di pangrattato, ricoprendo uniformemente i fagiolini e ripetendo con il resto dei fagioli.
- 3. Impostare la friggitrice ad aria a 400 °F. Metti i fagiolini nel cestello della friggitrice in un unico strato (lavorali in lotti se necessario). Spruzzare con olio e friggere all'aria per 6-8 minuti o fino a quando diventano croccanti e dorati.
- 4. Nel frattempo, prepara la senape al miele unendo senape e miele in una ciotola. Servire le patatine fritte di fagiolini con salsa di immersione e buon appetito!
- 5. Preriscaldare il forno a 450 °F e rivestire una grande teglia con spray da cucina. Se hai una griglia, puoi metterla sopra la teglia per renderla più croccante.
- 6. Mescolare il panko, il sale e l'aglio in polvere in una ciotola. Sbattere l'uovo in una ciotola separata. Mettete la farina in un'altra ciotola.
- 7. Formate una catena di montaggio con le tre ciotole, immergendo prima i fagiolini nella farina, poi nell'uovo e infine nel composto di pangrattato, ricoprendo uniformemente i fagiolini e ripetendo con il resto dei fagioli.
- 8. Metti tutti i fagiolini ricoperti sulla teglia (o su una griglia sopra una teglia). Disponi i fagioli in modo che non si tocchino, irrorali con olio e cuoci in forno per 15 minuti o fino a quando il pangrattato sarà dorato.
- 9. Prepara la salsa. Unisci il miele e la senape in una ciotola e mescola bene. Servire i fagioli con salsa e buon appetito!
Note
Note Conservazione: conservare gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni in frigorifero. Puoi riscaldarli nel forno o nella friggitrice a 180 °C per alcuni minuti per renderli croccanti! Consiglio per il congelatore: dopo l'impanatura, congelare i fagioli su una teglia per 30 minuti, quindi trasferirli in un sacchetto con chiusura a cerniera. Congelare per un massimo di un mese. Cuocere al forno o friggere direttamente da congelati, basta aggiungere 2-3 minuti extra al tempo di cottura. Asciugare i fagioli: assicuratevi che i fagioli siano asciutti prima di ricoprirli con la panatura. Se necessario, usa un tovagliolo di carta! Usa una griglia (per la cottura): se ne hai la possibilità, aiuta davvero la circolazione dell'aria per una croccantezza uniforme. Spruzza l'olio sulla griglia in modo che i fagioli non si attacchino! Non saltare lo spray: dona alla panatura quella croccantezza dorata. Distanziali: l'affollamento porta a fagioli mollicci. Date loro spazio!
Valori nutrizionali per porzione
Energia234 kcal
