Pasta alla Carne con Salsa d'Aglio Cremosa - Proteica e Leggera

Ingredienti

• 600g carne magra (manzo tritato fine o tagliato a dadini)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 20g burro leggero o margarina light
• 6 spicchi d'aglio fresco tritati
• Prezzemolo secco q.b.
• 200ml brodo di carne
• 90g cream cheese light (o ricotta magra)
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di dado di pollo (o brodo di pollo in polvere)
• 320g pasta integrale o proteica (penne o fusilli)
• 300ml latte scremato
• 25g parmigiano reggiano grattugiato fresco
• 1 cucchiaino di origano
• 1/2 cucchiaino di pepe nero (per la salsa)

Istruzioni

1. 1. Taglia la carne in dadini regolari. Mescola aglio in polvere, pepe, cipolla in polvere e sale in una ciotola.
2. 2. Scalda il burro in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne condita e rosola per 8-10 minuti finché non è ben cotta. Togli dal fuoco.
3. 3. Nella stessa padella, aggiungi gli spicchi d'aglio fresco tritati e il brodo. Lascia sobbollire per 3-4 minuti.
4. 4. Nel frattempo, prepara la salsa cremosa: mescola il latte scremato con il cream cheese light, il parmigiano, l'aglio in polvere, l'origano e il pepe nero. Frulla tutto bene se la cream cheese è poco sciolta.
5. 5. Cuoci la pasta secondo il tempo sulla confezione. Scola e tienila da parte.
6. 6. Versa la salsa cremosa nella padella con la carne e il brodo. Aggiungi la paprika affumicata e il dado di pollo. Mescola bene.
7. 7. Aggiungi la pasta cotta direttamente nella salsa e mescola tutto insieme. Lascia cuocere a fuoco basso per 2-3 minuti.
8. 8. Servi subito con una spolverata di prezzemolo fresco e un po' di parmigiano extra.
9. 9. Perfetto per il meal prep: dividi in quattro contenitori e conserva in frigo fino a 4 giorni!

Note