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Master Chef
Trasforma gli ingredienti di base, inclusa una pila di zucchine, in questa fetta di zucchina ricca di proteine da condividere con i bambini. È una colazione o un pranzo facile da preparare in anticipo.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Trasforma gli ingredienti di base, tra cui un mucchio di zucchine, in questa fetta di zucchina ricca di proteine da condividere con i bambini. È una colazione o un pranzo facile che si conserva bene ed è facile da preparare in anticipo. (Vedi le note per le opzioni per aumentare il sapore come desiderato.)
Preparazione: 10 min · Cottura: 25 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 zucchina media
- 5 uova ((grandi))
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- ½ tazza di formaggio cheddar grattugiato ((o parmigiano))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire una padella da 8×8 pollici con spray da cucina antiaderente e rivestirla con carta pergamena. (La carta pergamena facilita il taglio.)
- 2. Taglia il gambo delle zucchine. Grattugiate le zucchine con una grattugia o un robot da cucina. Mettilo su un canovaccio pulito e spremi quanto più liquido possibile. Scarta il liquido (o usalo in un cocktail per te). Misurare 1 tazza di zucchine grattugiate ben confezionate.
- 3. Aggiungi le zucchine in una ciotola media con gli ingredienti rimanenti. Mescolare bene per ottenere una pastella uniforme. Versare nella teglia preparata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e la parte superiore sarà soda e compattata.
- 4. Sfornare, far raffreddare, quindi togliere dalla padella e tagliare a bastoncini o quadratini con un coltello seghettato.
Note
Note Una volta raffreddato, conservarlo in un contenitore ermetico rivestito con carta assorbente (per assorbire l'umidità in eccesso) in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Oppure congelare in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Riscaldare nel microonde con incrementi di 15 secondi. Se preferisci, usa la zucca estiva gialla al posto delle zucchine. Utilizzare formaggio grattugiato senza latticini secondo necessità. Utilizzare una miscela di farina senza glutine tazza per tazza al posto di quella multiuso, se necessario. Aggiungi 1 cucchiaino di cumino, peperoncino in polvere o condimento italiano per più sapore. Servire con guacamole, ketchup, panna acida, salsa o un'altra salsa preferita, se lo si desidera.
Valori nutrizionali per porzione
Energia246 kcal
