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Master Chef
Scopri come preparare il tofu al forno più semplice e delizioso con i prodotti base della dispensa e un metodo pratico.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Scopri come preparare il tofu al forno più semplice e delizioso con i prodotti base della dispensa e un metodo pratico. Questo è il nostro modo preferito per trasformare una proteina vegetale conveniente in un componente del pasto da condividere. Ci piace sugli spaghetti di riso, sul riso o sulla quinoa, ma è molto versatile.
Preparazione: 30 min · Cottura: 28 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- Blocco di tofu extra solido da 12-15 once
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio ((o tamari))
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere e/o zenzero essiccato ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Aprire il tofu e scolare il liquido. Posizionalo tra due strofinacci da cucina piegati e puliti e metti sopra una ciotola o un piatto pesante. Lasciare riposare per almeno 30 minuti e fino a 8 ore. Questo aiuta a rimuovere il liquido dal tofu per renderlo più croccante quando viene cotto in forno.
- 2. Preriscaldare il forno a 400 gradi F e rivestire una teglia cerchiata con carta pergamena.
- 3. Metti il tofu su un tagliere. Tagliare a cubetti da 1 pollice tagliando le fette, quindi tagliando ciascuna fetta a strisce e poi a cubetti.
- 4. Metti il tofu sulla teglia preparata e condisci con l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'amido di mais e le spezie opzionali, se utilizzate. Distribuisci il tofu in modo uniforme in modo che non si tocchi.
- 5. Cuocere per 28-30 minuti o fino a doratura. (Io non lo giro, secondo la mia esperienza si dora bene su tutti i lati.) Togliere dal forno e servire caldo o a temperatura ambiente.
Note
Note Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Servire freddo dal frigorifero (ha il sapore del tofu marinato al forno che trovi comunemente nelle insalate!) o leggermente riscaldato. Scolare il tofu tra asciugamani da cucina puliti per almeno 30 minuti e fino a 8 ore per assorbire più umidità nel tofu. Usa il tofu extra-duro o super-duro qui per i migliori risultati. Cuocere su carta da forno per una facile pulizia. Ci piace sugli spaghetti di riso, sul riso o sulla quinoa con un contorno di salsa di arachidi, ma è molto versatile. Tagliare in pezzi più piccoli per i bambini di 1 anno o più grandi che non sono ancora esperti nel mordere. Prova nella friggitrice ad aria a 400 gradi per 10-12 minuti. Senza glutine: usa il tamari al posto della salsa di soia.
Valori nutrizionali per porzione
Energia44 kcal
