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Master Chef
Questa ricetta di cracker al formaggio ha cereali integrali, una consistenza deliziosamente croccante e un metodo semplicissimo. Sono un delizioso spuntino fatto in casa.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Mescola questo impasto facile da lavorare con i cracker, poi lascia che i bambini aiutino a rotolare e tagliare fino alla ricetta più deliziosa dei cracker al formaggio fatti in casa. Questi cracker hanno cereali integrali e una consistenza deliziosamente croccante. Così buono!
Preparazione: 15 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- ¾ tazza di farina integrale
- ½ tazza di fiocchi d'avena
- ¼ cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di rosmarino essiccato, tritato ((facoltativo))
- ½ tazza di latte
- 1½ tazze di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di burro freddo ((tagliato a pezzetti))
Istruzioni
- 1. Foderare una teglia con carta da forno e preriscaldare il forno a 375 gradi F.
- 2. Aggiungi tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Frullare alcune volte per macinare, quindi frullare per 15-20 secondi fino a quando l'impasto non si unirà.
- 3. Formare un disco con l'impasto. Spolverare un pezzo di pergamena con la farina, adagiarvi sopra l'impasto e aggiungere un altro pezzo di pergamena per coprire.
- 4. Stendere fino a quando ¼ pollice di spessore. Tagliare con piccole formine per biscotti e posizionarli sulla teglia preparata. Riarrotolare e tagliare l'impasto rimanente fino al completamento.
- 5. (Se il latte, il formaggio e il burro sono freddi, l'impasto dovrebbe essere facile da stendere sulla carta da forno. Se l'impasto sembra troppo appiccicoso, mettilo in frigorifero per 5-10 minuti.)
- 6. Cuocere per 14-16 minuti o fino a quando i cracker saranno dorati. Raffreddare per qualche minuto su una gratella prima di servire.
- 7. Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni a temperatura ambiente.
Note
Note Senza glutine: utilizzare una miscela di farine senza glutine e fiocchi d'avena certificati senza glutine. Per prepararli senza un robot da cucina, macina l'avena in un frullatore (o usa l'avena istantanea). Aggiungetelo in una ciotola con il resto degli ingredienti, tagliando il burro a dadini molto piccoli. Usa le mani per schiacciare il burro nel resto degli ingredienti (come faresti se stessi preparando la pasta frolla) per unire l'impasto. Potrebbe essere necessario un po' più di latte. Usa il rosmarino per aggiungere un po' di sapore in più, oppure omettilo se preferisci. Se in qualche momento l’impasto dovesse risultare appiccicoso, mettetelo in frigorifero per qualche minuto a rassodarsi. Se l'impasto sembra non amalgamarsi quando è nel robot da cucina, aggiungi qualche goccia di latte in più. Impostare il timer per l'avvio del limite inferiore dell'intervallo di cottura, quindi aggiungere un altro minuto fino a quando i bordi saranno leggermente dorati. Alla fine i bordi possono diventare molto marroni molto velocemente. È meglio consumare questi cracker il giorno stesso in cui vengono preparati, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un giorno o due. Per preparare un lotto più piccolo, posizionare metà dell'impasto in un sacchetto per il congelatore, sigillare e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelalo a temperatura ambiente, stendilo, ritaglia le forme e inforna ogni volta che ne hai voglia!
Valori nutrizionali per porzione
Energia332 kcal
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