★★★
Master Chef
Questa accogliente zuppa di maccheroni è un pasto familiare facile e saporito ed è così nutriente con pomodoro, manzo e un sacco di verdure.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Realizzata principalmente con alimenti di base della dispensa e del congelatore, questa accogliente zuppa di maccheroni è facile, saporita e molto nutriente. Adoro farlo con i gomiti, ma andrebbero bene anche altri formati di pasta piccoli, come le ruote del carro.
Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio ((sbucciati e tritati; o 1 cucchiaino di aglio in polvere))
- 2 tazze di mirepoix ((fresco o congelato, vedi Note per informazioni))
- 2 cucchiaini di condimento italiano
- ½ cucchiaino di sale
- 1 libbra di carne macinata
- 2 litri di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio
- 14,5 once di salsa marinara ((o pomodori tritati))
- 8 once di pasta al gomito
- 2 tazze di fagiolini surgelati ((o mais o piselli))
- Parmigiano grattugiato, per servire ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Metti una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere l'olio d'oliva. Quando è caldo, aggiungere l'aglio, il mirepoix, il sale e il condimento italiano. Mescolare e cuocere per 2 minuti.
- 2. Aggiungi la carne, spezzettala con un cucchiaio di legno e cuoci per 8 minuti.
- 3. Aggiungi il brodo e la salsa marinara e alza la fiamma al massimo. Una volta che inizia a sobbollire, ridurre il fuoco a medio.
- 4. Aggiungi la pasta. Cuocere per 6 minuti o fino a quando la pasta sarà appena cotta. (Se il brodo inizia a bollire, riduci il fuoco. Vuoi bolle lente per evitare di cuocere troppo la carne.)
- 5. Aggiungi i fagiolini surgelati e fai sobbollire per altri 4 minuti.
- 6. Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità. Servire condito con parmigiano, se lo si desidera.
Note
Note Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Caldo, fermandosi per mescolare ogni 30 secondi. Se la pasta ha assorbito gran parte del brodo potete aggiungerne ancora un po' prima di scaldarla. Se preferisci, scambia pollo macinato, tacchino, salsiccia italiana delicata o carne in umido con carne macinata. Mirepoix è semplicemente un mix di carote, cipolla e sedano. Viene comunemente venduto pretagliato nel reparto prodotti o nel congelatore. Per crearne uno tuo, taglia a cubetti circa 2/3 di tazza e aggiungili alla pentola nel passaggio 1. Per renderlo vegetariano, ometti la carne di manzo e aggiungi 2 lattine di fagioli bianchi sciacquati e scolati. Se necessario, utilizzare una pasta senza glutine. Usa brodo di manzo, pollo o vegetale. Se utilizzate un altro formato di pasta, potrebbe essere necessario modificare il tempo di cottura. L'uso della salsa marinara aggiunge un po' più sapore rispetto ai pomodori schiacciati, ma funzionano entrambi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia156 kcal
ti potrebbero piacere
