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Master Chef
I pancake alla ricotta sono delizie soffici e ricche di proteine, facili e veloci da preparare. Inoltre, i bambini li adorano!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
I pancake alla ricotta sono delizie soffici e ricche di proteine, facili e veloci da preparare. Inoltre, i bambini li adorano!
Preparazione: 10 min · Cottura: 5 min
Porzioni: 10
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 1 tazza di ricotta ((a basso contenuto di grassi o pieno di grassi funzionerà))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di miele o agave
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- burro, olio o olio spray ((per la padella))
Istruzioni
- 1. In una ciotola, unisci i primi 4 ingredienti: uova, ricotta, estratto di vaniglia e miele (o agave). Sbattere fino a quando combinato.
- 2. In un'altra ciotola, sbatti insieme gli ingredienti secchi, farina, lievito e sale, fino a ottenere un composto omogeneo.
- 3. Versare la miscela secca nella ciotola della miscela bagnata. Mescolare delicatamente fino a quando tutto sarà ben amalgamato, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente. La pastella dovrebbe risultare leggermente grumosa.
- 4. Scaldare un soffritto abbondante. padella o piastra a fuoco medio. Ricoprire leggermente la superficie con olio o burro per evitare che si attacchi.
- 5. Versare circa 2 cucchiai di pastella sulla piastra preriscaldata per ogni pancake. Cuocere per circa 2 minuti sul primo lato. Dovresti vedere la formazione di bolle prima di capovolgerlo.
- 6. Capovolgi i pancake e cuocili per altri 2 minuti sull'altro lato, o finché non saranno dorati e cotti.
- 7. Servi caldo con i tuoi condimenti preferiti e buon appetito!
Note
Note per la conservazione: i pancake avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Per congelare: lasciare che i pancake raggiungano la temperatura ambiente, riporli in un sacchetto con chiusura lampo, etichettare e congelare fino a 3 mesi. Per riscaldare: per riscaldare i pancake, scaldarli nel tostapane, nel forno o nel microonde fino a quando non saranno completamente riscaldati. Mescola delicatamente: unisci delicatamente gli ingredienti umidi e secchi fino a quando non saranno appena mescolati. Qualche grumo va bene! Mescolare eccessivamente l'impasto può lasciare pancake duri e gommosi. Lascia riposare la pastella: lascia riposare un po' la pastella prima di preparare i pancake, in modo che il lievito abbia un po' di tempo per attivarsi. Questo ti garantirà pancake leggeri, soffici e deliziosi. Ungi la padella tra ciascuna: usa l'olio che preferisci per ungere la padella – oliva, avocado o verdura funzionano alla grande. Assicurati solo di continuare a riapplicare tra ogni lotto di pancake per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme. Capovolgi con attenzione: cuoci i pancake a fuoco medio e non girarli finché non si formano delle bolle sulla superficie per quella perfetta finitura marrone dorato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia125 kcal
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