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Master Chef
Questi semplici ravioli coperti sono i ravioli virali senza piega che stanno davvero insieme. Ripieno succoso, fondi croccanti e una semplice salsa per gnocchi, tutto in un'unica padella.
Facili ravioli senza piega con ripieno succoso, fondo croccante e una semplice salsa per ravioli, il tutto preparato in un'unica padella. I ravioli virali che stanno davvero insieme.
Preparazione: 20 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 libbra di tacchino macinato (pollo, maiale o manzo)
- 4 cipolle verdi (tagliate finemente)
- 1 carota (pelata e grattugiata)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco (finemente grattugiato)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 1/2 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 24 involtini per ravioli o wonton ((ne userai circa 16, a seconda delle dimensioni delle polpette))
- 1 cucchiaio di olio neutro (come vegetale, colza o avocado), per la padella
- 2/3 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio di zenzero fresco (grattugiato)
- 2 scalogni (a dadini)
- Per guarnire: scalogno a dadini (semi di sesamo tostati e peperoncino croccante se lo si desidera)
Istruzioni
- 1. In una ciotola media, unisci la carne macinata, le cipolle verdi, la carota, lo zenzero, l'aglio, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Mescolare per amalgamare bene.
- 2. Usando una paletta per biscotti da 2 cucchiai, porziona il ripieno in mucchietti su un piatto rivestito di pergamena.
- 3. Appoggia un involucro per ravioli su ogni polpetta e premi delicatamente per coprire e abbracciare il ripieno.
- 4. Scaldare una padella grande a fuoco medio e ungerla leggermente con olio. Disporre gli gnocchi nella padella, aggiungere 2/3 di tazza d'acqua, coprire e cuocere a vapore per 6-8 minuti, fino a quando il ripieno sarà cotto (vedere le note per la temperatura in base al tipo di carne).
- 5. Scoprire e cuocere ancora 1 minuto, fino a quando il fondo e il ripieno saranno dorati.
- 6. Se tutti gli gnocchi non si adattano, ripetere l'operazione con gli altri gnocchi utilizzando la stessa quantità di acqua.
- 7. Sbattere insieme tutti gli ingredienti della salsa per gnocchi e servire con gli gnocchi. Completare con scalogno tritato, semi di sesamo tostati e peperoncino croccante se lo si desidera.
Note
Note Cuoci il ripieno a una temperatura interna sicura in base alla tua carne: pollo o tacchino macinato a 165 ° F, maiale o manzo macinato a 160 ° F. Un termometro per carne a lettura istantanea lo rende davvero semplice. Per un avvolgimento più sicuro, prepara prima gli gnocchi su una placca rivestita di carta da forno, oppure, se preferisci, assemblali direttamente nella padella. Preparati in anticipo: assembla sul piatto, copri e conserva in frigorifero fino a 24 ore prima della cottura. Congelare gli gnocchi crudi assemblati sul piatto finché non diventano solidi, quindi trasferirli in un sacchetto per congelatore per un massimo di 2 mesi. Cuocere da congelato con un altro goccio d'acqua.
Valori nutrizionali per porzione
Energia119 kcal
