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Master Chef
Queste quesadillas di verdure sono personalizzabili in base ai gusti o a ciò che hai a disposizione. Un ottimo pasto a metà settimana/fine settimana. Servire con salse per un ulteriore appeal per i bambini.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Queste colorate quesadillas di verdure sono un ottimo modo per esporre i tuoi bambini a una vasta gamma di verdure. Mescolate e abbinate le verdure con ciò che avete a disposizione o secondo i vostri gusti.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ cucchiaio di olio d'oliva
- 1 carota (grattugiata)
- 1 peperone rosso (tritato finemente)
- 90 g (½ tazza) di mais
- ½ Cipolla Rossa (tritata finemente)
- 70 g (1 tazza) di broccoli (tritati finemente)
- 3 cucchiai di coriandolo (tritato finemente (opzionale))
- 50 g (½ tazza) di formaggio Cheddar piccante (grattugiato)
- 50 g (½ tazza) Mozzarella (grattugiata)
- 4 Tortillas Di Farina Grandi
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una padella, a fuoco medio. Ridurre al minimo, aggiungere la cipolla e far rosolare per un minuto. Aggiungere le restanti verdure e farle rosolare per altri 4 minuti, finché le verdure non si saranno leggermente ammorbidite. Trasferire su un piatto e lasciare raffreddare.
- 2. Metti la tortilla sulla superficie di lavoro. Cospargere il formaggio su una metà della tortilla. Ricoprire con un quarto del composto di verdure, una spolverata di coriandolo fresco (coriandolo) e guarnire con un altro po' di formaggio. Piega a metà. Ripetere l'operazione con le restanti tortillas e il composto.
- 3. Metti una padella grande e antiaderente (padella) a fuoco medio-basso. Friggere la quesadilla a secco per circa 2-3 minuti o fino a quando la parte inferiore sarà dorata e croccante.
- 4. Rivoltare con attenzione il bordo piegato e cuocere per altri 2-3 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti e il formaggio si sarà sciolto.
- 5. Trasferire su un tagliere, tagliare a spicchi e servire.
Note
Verdure: in questa ricetta funzionerà praticamente qualsiasi verdura cotta. Le verdure arrostite hanno un sapore straordinario nelle quesadillas. Se hai delle verdure arrostite precotte, gettale dentro. Oppure, se hai tempo, salta il soffritto e arrostisci invece alcune verdure al forno. Formaggio: qualsiasi buon formaggio fondente funzionerà. (ad esempio Tasty, Monterey Jack, Colby, Gruyère, Manchego, Queso Asadero). Il formaggio serve per tenere insieme le quesadillas e non può essere omesso in questa ricetta. Tortillas – Potete utilizzare qualsiasi tipo di tortillas. Questa ricetta utilizza tortillas di farina poiché sono più flessibili, nel senso che si piegano facilmente. Le tortilla di mais non sono così flessibili e non si piegano bene, per questo motivo, se scegli una tortilla di mais, ti consiglio di sovrapporre una seconda tortilla sopra quella inferiore con il ripieno in mezzo. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia241 kcal
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