★★★
Junior Chef
Una quesadilla croccante e filante con peperoncini, pollo e formaggio: 60g di proteine in un'unica ricetta!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Ingredienti
- 1 tortilla integrale proteica (ca. 50g)
- 120g pollo cotto e sminuzzato (anche in scatola va bene)
- 30g formaggio grattugiato magro
- 60g yogurt greco magro
- 20g peperoncini jalapeños affettati
- 1 cucchiaio di succo dei peperoncini
- 1 cucchiaio di ricotta magra (o formaggio spalmabile light)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Un pizzico di sale e pepe
- Spray d'olio (o mezzo cucchiaino di olio)
Istruzioni
- 1. Prepara il ripieno: in una ciotola mescola il pollo cotto sminuzzato con lo yogurt greco, la ricotta e il succo dei peperoncini.
- 2. Aggiungi aglio in polvere, peperoncino in polvere, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto cremoso.
- 3. Incorpora gli jalapeños affettati nel composto.
- 4. Prendi la tortilla e stendi metà della superficie con il composto di pollo.
- 5. Cospargere con il formaggio grattugiato.
- 6. Ripiega la tortilla a metà in modo che il formaggio e il ripieno restino dentro.
- 7. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzza un po' d'olio.
- 8. Cuoci la quesadilla per 3-4 minuti per lato fino a quando diventa croccante e il formaggio si scioglie.
- 9. Taglia a triangoli e servi subito!
Note
Perfetta post-allenamento! Se non trovi gli jalapeños freschi, vanno bene anche in vasetto. Puoi aggiungere anche un po' di cipolla rossa affettata finemente nel ripieno per più sapore. Se la tortilla è troppo grande, usa mezza tortilla per ridurre le calorie. Accompagna con un'insalata fresca se vuoi!
Valori nutrizionali per porzione
Energia454 kcal
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