Purea per bambini alla pesca e vaniglia (Fase 1)

Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min

Porzioni: 12 ounces

Ingredienti

• 3 pesche fresche o pesche congelate in un sacchetto da 1-12 once (non scongelare le pesche congelate, utilizzare quelle congelate)
• 1/4 tazza d'acqua
• un grosso pizzico di baccello di vaniglia fresco ((facoltativo))
• un pizzico di noce moscata ((facoltativo))

Istruzioni

1. 1. Preparazione: se si utilizzano pesche fresche, sbucciare e snocciolare le pesche.
2. 2. Cottura: In una pentola media, aggiungere le pesche e l'acqua, cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti (pesche fresche) – 10 minuti (pesche congelate).
3. 3. Baccello di vaniglia: nel frattempo tagliate a metà il baccello di vaniglia e poi apritelo nel senso della lunghezza. Prendi il dorso del coltello o del cucchiaio e raschia via tutto il baccello di vaniglia, conservandone un grosso pizzico.
4. 4. Aggiungi le spezie: subito prima che le pesche siano cotte, aggiungi la vaniglia e la noce moscata (o qualsiasi altra spezia che preferisci) e mescola fino ad incorporarle. Cuocere per 1 altro minuto.
5. 5. Trasferimento: utilizzando una schiumarola, trasferisci le pesche in un frullatore o in un robot da cucina, lasciando tutta l'acqua in eccesso nella casseruola. Non aggiungere altri liquidi, altrimenti la purea potrebbe risultare troppo liquida.
6. 6. Frullare: partendo a velocità bassa e aumentando fino ad alta velocità, frullare le pesche fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
7. 7. Mangiare: servire al bambino o congelare per dopo.

Note