★★★
Junior Chef
Scopri come preparare la purea di mais utilizzando mais dolce fresco o congelato. Adatto ai bambini che iniziano con i cibi solidi o come semplice contorno per la famiglia.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questa purea dal colore giallo dorato è saporita e dolce allo stesso tempo. Adatto ai bambini che iniziano con i cibi solidi o servito come semplice contorno familiare.
Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 3 pannocchie di mais dolce ((circa 500 g/1 libbra intero o 250 g/1 tazza di chicchi))
- 1-2 cucchiai di latte materno, latte artificiale o brodo vegetale adatto ai bambini (per diluire)
- 1 piccola noce di burro ((o olio d'oliva))
- 1-2 cucchiai di brodo vegetale/di pollo (per diluire)
- sale e pepe nero (a piacere)
Istruzioni
- 1. Sgranare il mais ed eliminare eventuali fili setosi.
- 2. Aggiungere abbastanza acqua sul fondo della padella in modo che non salga sopra il cestello per la cottura a vapore. Metti nella pentola un cestello per la cottura a vapore con dentro le pannocchie di mais.
- 3. Coprire e scaldare a temperatura elevata. Una volta che si sarà formato il vapore, cuocere il mais fino a quando i chicchi saranno teneri, circa 6 minuti.
- 4. Metti la pannocchia su un piatto o in una ciotola e fai scorrere il coltello lungo i chicchi, più in profondità che puoi
- 5. Aggiungi i chicchi in un frullatore e frulla fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo un po' di latte materno o latte artificiale per neonati, oppure burro e tock per un contorno per tutta la famiglia. Passare al setaccio se si preferisce una consistenza più liscia.
Note
Nessuna vaporiera?: riempire una padella grande con abbastanza acqua da coprire il mais. Portare a ebollizione e mettere il mais nell'acqua, coprire e abbassare la fiamma a una temperatura media. Cuocere il mais fino a quando i chicchi saranno teneri, da 6 a 8 minuti. Mais congelato: per portare a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungere 250 g (1 tazza e ¾ tazza) di mais congelato e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Scolare e frullare. Super liscia: se preferisci una purea più liscia puoi usare un setaccio. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. Solo mais, non include ingredienti aggiuntivi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia145 kcal
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