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Master Chef
Questa purea di lenticchie è una miscela di lenticchie e verdure. Una purea nutriente per bambini o, con brodo extra, una deliziosa zuppa di lenticchie per la famiglia.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Una deliziosa purea di lenticchie a base di lenticchie e verdure miste. Con un po' di brodo e un po' di condimento, può anche essere trasformato in una deliziosa zuppa da gustare in famiglia.
Preparazione: 5 min · Cottura: 26 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ cipolla (tritata finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1 carota media (pelata e tritata finemente)
- ½ gambo di sedano (tritato finemente)
- ½ peperone rosso (peperone) (tritato finemente)
- ½ tazza (100 g) di lenticchie rosse (lavate)
- 200 g (1½ tazza) di patate dolci (sbucciate e tagliate a cubetti di 1 cm)
- 1 tazza e ½ (375 ml) di brodo di pollo/vegetale (o acqua) (fatto in casa/a basso contenuto di sodio (vedi note))
Istruzioni
- 1. In una casseruola, rosolare la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando non si saranno ammorbiditi e saranno diventati teneri.
- 2. Aggiungete il peperone alle verdure saltate e continuate la cottura per un altro minuto.
- 3. Aggiungere le lenticchie rosse spezzate e la patata dolce alle verdure saltate, quindi versare il brodo adatto ai bambini o l'acqua sul composto. Portare a ebollizione il composto, quindi abbassare la fiamma e lasciar cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 20 minuti.
- 4. Usa un frullatore a immersione, un frullatore normale o un robot da cucina per frullare il composto fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Note
Note sulla ricetta BRODO: per mantenere bassi i livelli di sodio nel bambino, è importante utilizzare un brodo vegetale/brodo di pollo fatto in casa o un brodo a basso contenuto di sodio. In alternativa potete sostituire con acqua. PREPARA UNA ZUPPA: Dopo aver frullato la purea per il tuo bambino, metti da parte la sua porzione e unisci la restante purea con brodo di pollo o vegetale, insieme a un tocco di condimento, per trasformarla in una gustosa zuppa di lenticchie che potrà essere gustata da tutto il resto della famiglia. VARIA LA CONSISTENZA: per introdurre diverse consistenze e offrire al tuo bambino un'esperienza di purea più grossa, puoi utilizzare uno schiacciapatate o una forchetta per schiacciare la miscela fino alla consistenza desiderata. CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi (istruzioni complete sopra). Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia115 kcal
