★★★
Junior Chef
La purea di cavolfiore è un ottimo primo alimento per neonati e con un po' di burro, limone ed erbe aromatiche è un delizioso contorno per tutte le età.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
La purea di cavolfiore è un ottimo primo alimento per i neonati. Tuttavia, questa deliziosa purea non dovrebbe essere limitata in questo modo. Mescolalo con le salse per un tocco vegetariano in più o aggiungi un po' di burro e limone per trasformarlo in un contorno setoso e cremoso.
Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 8 (baby portions)
Ingredienti
- 1 cavolfiore medio
- 180 ml (¾ tazza) di acqua
- 42 g (3 cucchiai) di burro
- 1 cucchiaino di sale (o qb) (*non aggiungere per i bambini)
- 1 cucchiaino di timo fresco (facoltativo)
- Pepe Nero Spezzato (a piacere)
Istruzioni
- 1. Togliete la base e le foglie esterne del cavolfiore e lavatelo. Tagliare a pezzetti da 0,5 - 1 cm (0,2-0,3 pollici). Non preoccuparti di mantenere intatti i fiori
- 2. In una pentola capiente, portare a ebollizione ¾ di tazza (180 ml) di acqua. Aggiungere il cavolfiore; riportare a ebollizione. Coprite, abbassate la fiamma al minimo e cuocete a vapore per 10-15 minuti, o fino a quando il cavolfiore sarà molto tenero.
- 3. Usa una schiumarola per trasferire il cavolfiore in un robot da cucina. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo aggiungendo, se necessario, un po' del liquido di cottura (in alternativa aggiungete il latte per neonati).
- 4. Aggiungi il burro e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere sale e pepe, aggiustando il condimento in base ai gusti. Aggiungi il timo e procedi fino a quando non sarà ben combinato.
Note
TEMPO DI COTTURA DEL CAVOLFIORE: Più piccolo sarà il cavolfiore tagliato, più velocemente cuocerà. Assicuratevi che il cavolfiore sia molto tenero prima di frullarlo. Continua a controllare il cavolfiore ogni pochi minuti per evitare che si bruci. BAMBINO: Se lo prepari per un bambino, potresti comunque voler aggiungere un po' di burro e timo per insaporire, ma non aggiungere il sale. Se vuoi aggiungere più consistenza, puoi schiacciare con una forchetta, invece di frullare, per una consistenza più rustica e grossa. CONTORNO: Potresti voler cuocere il cavolfiore nel brodo di pollo, invece che nell'acqua, per un sapore extra. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. I fatti si basano sulla versione per bambini e non includono l'aggiunta di burro e condimenti.
Valori nutrizionali per porzione
Energia38 kcal
