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Junior Chef
Scopri come scegliere, conservare e cucinare i broccoli per preparare una purea per i bambini. Con un po' di burro, sale e limone, questa purea può essere anche un gustoso contorno in famiglia.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
La purea di broccoli è un ottimo primo alimento per i neonati. Ma con un po' di burro, sale e limone può diventare anche un delizioso e nutriente contorno per tutta la famiglia.
Preparazione: 10 min · Cottura: 5 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 1 testa di broccolo media
Istruzioni
- 1. Lavare i broccoli e tagliarli a piccole cimette.
- 2. Aggiungi le cimette a circa 125 ml (½ tazza) di acqua bollente. Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 6-8 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora di colore verde brillante.
- 3. Togliere i broccoli dalla padella, conservando il liquido di cottura. Mettere in un robot da cucina o in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo l'acqua tenuta da parte (o il latte per bambini) fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Note
COTTURA A VAPORE: in alternativa è possibile cuocere le cimette al vapore. CONTORNO: Se lo prepari come contorno per la famiglia, piuttosto che come purea, prova ad aggiungere un cucchiaio di burro, un po' di sale e succo di limone (a piacere) durante la frullatura. REFRIGERARE: Lasciare raffreddare, riporre in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di tre giorni. CONGELARE: Lasciare raffreddare, versare la purea nei vassoi per i cubetti di ghiaccio e congelare fino a quando non diventa solida. Una volta che sono completamente congelati, tirali fuori rapidamente tutti e metti i cubetti congelati in un sacchetto o contenitore per congelatore e rimettili nel congelatore. Scongelare durante la notte nel frigorifero. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia129 kcal
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