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Junior Chef
Incontra uno degli MVP di tutti i tempi dei primi alimenti per bambini: la purea di carote! È morbido, naturalmente dolce e preparato con solo due semplici ingredienti: carote fresche e un pizzico di noce moscata per esaltarne il sapore. Ottimo per 6+ mesi.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Incontra uno degli MVP di tutti i tempi dei primi alimenti per bambini: la purea di carote! È morbido, naturalmente dolce e preparato con solo due semplici ingredienti: carote fresche e un pizzico di noce moscata per esaltarne il sapore.
Preparazione: 5 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 24 once
Ingredienti
- 1 libbra di carote (tagliate, sbucciate e tritate grossolanamente)
- un pizzico di noce moscata ((facoltativo))
- 1/2-1 tazza di acqua riservata (latte materno fresco o formula)
Istruzioni
- 1. Vapore: in una casseruola media, portare a ebollizione 2 pollici di acqua a fuoco medio. Metti le carote in un cestello per la cottura a vapore, copri e cuoci per 9-11 minuti o finché saranno tenere. Conservare l'acqua della vaporiera. Lasciare raffreddare leggermente.
- 2. Trasferimento: metti le carote cotte in un frullatore o in un robot da cucina e aggiungi un pizzico di noce moscata o qualsiasi spezia/erba che stai utilizzando. Aggiungi 1/2 tazza di liquido
- 3. Purea: accendi il frullatore o il robot da cucina e frulla per 1-2 minuti a velocità media. Se la purea è troppo densa, aggiungi 1/4 di tazza di liquido alla volta, fino a ottenere la consistenza desiderata. Ho dovuto aggiungere 1 1/4 di tazza d'acqua.
- 4. Mangia: servi e divertiti, oppure congelane un po' per dopo.
Note
Età: dai 6 mesi in su
Resa: circa 24 once
Note sulla noce moscata: aggiungere spezie alla prima purea del tuo bambino è del tutto facoltativo ma totalmente sicuro. La noce moscata completa il gusto acido che talvolta hanno le carote e conferisce a questa purea un sapore macinato e corposo.
Spezie aggiuntive: sentiti libero di sostituire un pizzico o due di zenzero in polvere, zenzero appena tritato, curry in polvere, chiodi di garofano, erba cipollina fresca tritata finemente o 1/4 di spicchio d'aglio tritato.
Come conservare: puoi conservare questa purea in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di 4 giorni o nel congelatore per un massimo di 4 mesi.
