Pancake al cioccolato super soffici e salutari (i bambini adorano - le mamme approvano)

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 20 pancakes

Ingredienti

• 1 tazza e 1/4 di farina integrale bianca (integrale, non sbiancata, multiuso o una miscela senza glutine)
• 1/4 tazza di cacao in polvere
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 2 cucchiai di burro fuso (olio di cocco fuso, olio vegetale o olio d'oliva)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 1/4 di latte (latticini, mandorle, cocco, canapa, ecc.)

Istruzioni

1. 1. Ingredienti secchi: in una ciotola media, aggiungere la farina, il cacao in polvere, il lievito, la cannella e il sale. Sbattere fino a completo incorporamento.
2. 2. Ingredienti umidi: aggiungere l'uovo, il burro, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il latte. Mescolare fino a completo assorbimento.
3. 3. Cottura: scaldare una padella o una piastra a fuoco medio o medio/basso e versare 1/8 di tazza di pastella per pancake sulla padella. Lasciare cuocere per 2-3 minuti o fino a doratura sul primo lato, girare e poi cuocere per altri 2-3 minuti sul secondo lato.
4. 4. Mangia: servi caldo e buon appetito!

Note