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Junior Chef
Unisci un frutto o una verdura con un uovo per creare pancake soffici e salutari con soli 2 semplici ingredienti. (Quattro opzioni di gusto!)
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Unisci un frutto o una verdura con un uovo per ottenere i pancake per bambini più soffici, facili e salutari. Questi utilizzano solo 2 ingredienti, hanno quattro opzioni di gusto e hanno una consistenza perfetta sia per neonati che per bambini piccoli. Vedi le NOTE in fondo per le variazioni di gusto.
Preparazione: 5 min · Cottura: 8 min
Porzioni: 2
Ingredienti
- ¼ tazza di banana molto matura schiacciata ((circa 1 piccola))
- 1 uovo
- ⅛ un cucchiaino di bicarbonato di sodio ((facoltativo))
- Burro o olio, per cucinare
- Condimenti tra cui salsa di mele, yogurt e/o frutta a dadini
Istruzioni
- 1. Metti una padella o una piastra antiaderente o in ghisa a fuoco medio. (Preferisco l'antiaderente.) Aggiungi una piccola fetta di burro o olio.
- 2. Schiaccia la banana con una forchetta in una ciotola media. Rompi le uova nella stessa ciotola e mescola insieme. La pastella risulterà molto liquida.
- 3. Distribuire il burro o l'olio con una spatola per ricoprire il fondo della padella. Metti 1 cucchiaio di impasto nella padella per preparare dei piccoli pancake. Cuocere fino a quando i bordi iniziano a solidificarsi e il fondo è leggermente dorato, circa 1 minuto.
- 4. Girare con attenzione e cuocere per un altro minuto. (Sono delicati, quindi cerca di infilare la spatola a metà sotto il pancake, quindi giralo con attenzione.)
- 5. Togliere dalla padella: i pancake saranno molto morbidi e teneri e servire con qualsiasi condimento desiderato.
Note
Note Per conservarli, lasciare raffreddare completamente i pancake su una gratella. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare brevemente per servire. Oppure congelali in un unico strato in un sacchetto da un gallone o con carta pergamena tra ogni pancake in una pila in un sacchetto per la conservazione. Scaldarne quante ne servono su un piatto e servire. Questa ricetta produce una piccola quantità di super baby pancake. Di solito produce 1-2 porzioni adatte a un bambino piccolo. Per farne di più, basta raddoppiare la ricetta. Frittelle di patate dolci: usa ¼ tazza di purè di patate dolci arrostite al posto della banana e procedere con la ricetta. Pancakes con spinaci e banane: metti la banana (o la patata dolce) e l'uovo in un frullatore. Aggiungere una manciata di spinaci novelli leggermente confezionati. Frullare bene, quindi procedere con la ricetta. Frittelle di zucca: usa ¼ tazza di purea di zucca al posto della banana e procedere con la ricetta. Questa pastella sarà più liquida di quella alla banana o alla patata dolce. Potrebbero essere necessari uno o due pancake per prendere confidenza con il procedimento: si tratta di pancake delicati con una consistenza che ricorda una specie di crema pasticcera, come i toast alla francese, quindi sii gentile quando li giri. Ne ho rotti alcuni la prima volta che li ho fatti! Aggiungi ⅛ un cucchiaino di bicarbonato di sodio per pancake più soffici. Aggiungi ¼ cucchiaino di cannella o estratto puro di vaniglia per un sapore aggiuntivo.
Valori nutrizionali per porzione
Energia262 kcal
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