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Master Chef
Questo purè di patate e carote è un ottimo modo per aggiungere più verdure al tuo pasto. Delizioso e un contorno, per guarnire una torta o come purea per bambini.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Un delizioso contorno, una decorazione per torta o una purea per neonati.
Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 4 people
Ingredienti
- 200 g (circa 3 carote medie), (sbucciate e tagliate a pezzi di 1 cm (½ pollice))
- 650 g (circa 4 patate medie), (sbucciate e tagliate a pezzi grossolani di circa 3-5 cm (1-2 pollici) a cubetti* Vedere Nota 1)
- ¼ di tazza (60 ml) di latte
- 1 cucchiaio (20 g) di burro
- sale e pepe (a piacere)
Istruzioni
- 1. Metti la carota e le patate in una pentola capiente. Coprire con acqua e portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando sarà molto tenero, circa 20 minuti.
- 2. Scolare bene e rimettere le carote e le patate nella padella. * Vedi nota 2
- 3. In un pentolino, sciogliere delicatamente il burro e il latte insieme. Aggiungere alle patate e alle carote e schiacciare fino a ottenere un composto omogeneo.* Vedere le note 3 e amp; 4
- 4. Condire a piacere.
Note
Note sulla ricetta Scegli una patata amidacea adatta al purè. Vedi il post sopra per le varietà suggerite. Assicuratevi di scolare bene le carote e le patate in modo che il purè non diventi acquoso. Dopo averli scolati, rimetteteli nella pentola calda per un minuto o due per consentire all'umidità in eccesso di evaporare prima di schiacciarli. Riscaldare il burro e il latte aiuterà a mantenere la poltiglia calda e verrà assorbita meglio. Le carote non si schiacciano bene come le patate e si formeranno dei grumi (come si vede nelle immagini). Se lo desideri, puoi frullare la carota. Non è consigliabile frullare le patate perché il risultato sarà una purea collosa. Frullare separatamente la carota e unirla alle patate durante la purea. Le informazioni nutrizionali sono solo una stima approssimativa, calcolata utilizzando un calcolatore online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia180 kcal
