Pollo BBQ e Patate Croccanti con Formaggio Filante

Ingredienti

• 900g di patate pelate e tagliate a dadini
• 2 cucchiai di olio d'oliva (diviso)
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di paprica affumicata
• Sale q.b.
• 900g di petto di pollo crudo tagliato a dadini
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 4 spicchi d'aglio fresco tritati
• 90g di salsa BBQ
• 1 cucchiaio di miele
• 100g di formaggio a basso contenuto di grassi (tipo scamorza light o mozzarella)

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2. Metti le patate tagliate a dadini in una ciotola, condisci con 1 cucchiaio d'olio, aglio in polvere, origano, paprica e sale. Mescola bene.
3. 3. Stendi le patate su una teglia e inforna per 25-30 minuti finché non diventano dorate e croccanti, mescolando a metà cottura.
4. 4. Nel frattempo, in una padella grande, scalda il secondo cucchiaio d'olio a fuoco medio-alto.
5. 5. Aggiungi il pollo a dadini e l'aglio fresco tritato. Condisci con paprica affumicata, cipolla in polvere e sale.
6. 6. Cuoci il pollo per 8-10 minuti finché non è completamente cotto, mescolando spesso.
7. 7. Versa la salsa BBQ e il miele nel pollo, mescola bene e cuoci per altri 2-3 minuti.
8. 8. Togli il pollo dal fuoco e distribuisci il formaggio tagliato a fettine su tutto. Se usi una padella antiaderente, mettila in forno per 3-5 minuti. Se usi una padella normale, copri con un coperchio e lascia riposare 2 minuti finché il formaggio non si fonde.
9. 9. Servi il pollo con le patate croccanti e condisci con il formaggio filante.

Note