Polpette speziate

Preparazione: 25 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 21 Meatballs

Ingredienti

• 30 g (½ tazza) - pangrattato fresco
• 1 cucchiaio e mezzo di latte
• 500 g (1 libbra) di agnello macinato (agnello macinato)
• 1 uovo
• 1 spicchio d'aglio (tritato)
• 1 cucchiaino di zenzero (tritato)
• 2 cucchiaini di garam masala
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 tazza (35 g) di foglie di spinaci (tritate finemente dopo averle misurate)
• 2 cucchiai di coriandolo, foglie e gambi (tritati finemente)
• ½ cucchiaino di sale *
• ½ cucchiaio di olio (per cucinare)

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 200°C/390°F
2. 2. Immergere il pangrattato nel latte e metterlo da parte
3. 3. Metti tutti gli ingredienti (a parte l'olio) in una ciotola capiente. Mescolare con le mani o con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto completamente amalgamato.
4. 4. Misurare 1 cucchiaio colmo del composto e formare una palla, ripetere l'operazione fino ad esaurimento del composto. (dovrebbero essere circa 21 polpette) Disporre le polpette su una griglia posizionata sopra un vassoio. Questo aiuta a mantenere le polpette rotonde e permette alle polpette di dorarsi anche nella parte inferiore. Ungere con olio e cuocere per 20 minuti
5. 5. Posizionare le palline su una griglia posizionata sopra un vassoio. Questo aiuta a mantenere le polpette rotonde e permette alle polpette di dorarsi anche nella parte inferiore. Spruzzare (o spennellare) con olio e infornare per 20 minuti.
6. 6. Servire con una salsa di yogurt alla menta

Note