Muffin Proteici Fatti in Casa - La Colazione dei Campioni

Ingredienti

• 6 uova intere
• 720g macinato di manzo magro
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di timo secco
• 1 cucchiaino di salvia secca
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 6 muffin inglesi (tipo panini rotondi)
• 6 fette di formaggio cheddar (o simile)
• 6 cucchiai di maionese piccante (mix: 1 cucchiaio di salsa piccante + 5 cucchiai di maionese light + un pizzico di paprika affumicata)

Istruzioni

1. 1. Sbatti le 6 uova in una ciotola con sale, pepe e un pizzico di cipolla in polvere. Tienile da parte.
2. 2. In un'altra ciotola, prendi il macinato e mescola con sale, pepe, cipolla in polvere, aglio in polvere, timo, salvia e paprika affumicata.
3. 3. Forma 6 polpettone piatte e uguali dal composto di carne (tipo hamburger).
4. 4. In una padella antiaderente, cuoci la carne da entrambi i lati finché non è ben dorata (circa 3-4 minuti per lato). Togli dal fuoco.
5. 5. Nella stessa padella, versa le uova sbattute e cuoci finché non sono ben sode, mescolando di tanto in tanto.
6. 6. Togli i muffin dal toaster quando sono leggermente croccanti.
7. 7. Assembla: spalma il composto di maionese piccante su un lato del muffin, aggiungi un disco di carne, poi la fetta di formaggio, e infine un po' di uova cotte. Chiudi con l'altro lato del muffin.
8. 8. Avvolgi ogni muffin in carta stagnola per conservarlo in frigo fino a 5 giorni.

Note