Morsi di muffin al mais

Preparazione: 5 min · Cottura: 14 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• 1 3/4 tazze di farina di mais
• 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 tazza di miele
• 1 1/2 tazze di latticello
• 2 uova grandi
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 3 hot dog vegetariani, c (tagliati in monete da 1/2 pollice (puoi anche usare tacchino o manzo))

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 425°F.
2. 2. Mescolare la farina di mais, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola.
3. 3. In una ciotola separata, sbatti insieme il miele, il latticello, le uova e l'olio.
4. 4. Versare il composto secco di farina di mais negli ingredienti umidi e amalgamare bene con una frusta.*
5. 5. Ungere gli stampini per muffin con spray da cucina, burro ammorbidito o olio su un tovagliolo di carta, quindi versare un cucchiaio di impasto nei mini stampini per muffin unti. Io uso due teglie per mini muffin da 24 tazze!
6. 6. Disponi le fette di hot dog con il lato tagliato rivolto verso il basso al centro di ogni tazza per muffin riempita di pastella.
7. 7. Completare con un ulteriore cucchiaio di pastella.
8. 8. Cuocere finché non inizia a diventare dorato, circa 14 minuti.
9. 9. Aggiungi i bastoncini di ghiacciolo dopo la cottura e servi.

Note